Tahu Aci Tegal

0 449

Tahu Aci Tegal merupakan olahan makanan yang berasal dari Kota Tegal tepatnya Slawi. Kreasi masakan yang berbahan tahu ini dipadukan dengan tepung aci sehingga empuknya tahu ditambah kenyalnya tepung kanji atau aci atau pati atau dikenal juga dengan tepung sagu akan menambah kelezatan Tahu Aci ditambah dengan gurihnya bumbu rempah yang ada di dalam Tahu Aci tersebut. Tahu aci menggunakan tahu dengan kadar air yang sedikit agar adonan aci bisa menempel pada tahu dengan mudah. Jika menggunakan tahu putih, memang sebaiknya dibumbui terlebih dahulu sebelum digoreng. karena tahu putih rasanya sangat tawar.

Berikut bahan dan cara pembuatan Tahu Aci Tegal yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan dan Bumbu Resep Tahu Aci

  • 1/4 kg Tepung Kanji/ Aci/ pati/ Sagu
  • 10 Tahu Kuning Segar (potong jadi 2 bentuk segitiga)
  • Daun bawang/ daun kucai secukupnya (iris tipis)
  • 3 siung bawang putih
  • 1 bungkus/ 1 sdt merica bubuk
  • Garam secukupnya
  • Air panas/ hangat secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Dan Resep Tahu Aci Tegal

  1. Siapkan ulekan (ciri), masukkan bawang putih, garam dan merica bubuk, uleg hingga halus dan rata. sisihkan.
  2. Siapkan wadah besar atau sedang, masukkan tepung kanci bersama bumbu halus tadi, tambahkan air hangat sedikit demi sedikit, uleni adonan tepung hingga halus dan kalis tidak lengket di tangan. Masukkan daun bawang atau daun kucai yang sudah diiris tipis, aduk hingga rata. Sisihkan
  3. Siapkan tahu yang sudah dipotong diagonal atau bentuk segitiga tadi, belah bagian tengah tahu tapi jangan sampai putus (belahan sedikit saja agar ada adonan yang masuk kedalam tahu juga tidak hanya diatasnya saja).
  4. Lalu masukkan adonan diatas tahu yang sudah dilubangi sedikit, atur bentuk lonjong diatas tahu. Lakukan terus hingga tahu dan adonan tepung habis.
  5. Panaskan minyak goreng, masukkan Tahu Aci dan goreng hingga matang berwarna kecoklatan. Tiriskan.
  6. Sajikan Tahu Aci Tegal dengan sambal kecap atau cabai rawit hijau.

Selamat mencoba Perantara Lovers.

Source Resep Nusantara Cara Mwmbuat Tahu Aci Tahu Aci Khas Slawi
Comments
Loading...