Soto Sadang Khas Purwakarta

0 855

Soto sadang merupakan soto yang khas di daerah Purwakarta. Nama sadang ini diambil dari salah satu daerah yang ada di Purwakarta. Rasa dari soto sadang ini juga tak kalah enak dari soto-soto yang biasanya. Berikut cara pembuatan Soto Sadang yang nikmat ini.

Bahan untuk bumbu kuah:

  • Daging sengkel sebanyak 300 gr
  • Bawang merah yang diiris sebanyak 4 siung
  • Bawang putih yang diiris 2 siung
  • Merica bubuk sebanyak ½ sendok teh
  • Garam sebanyak 4 sendok teh
  • Gula pasir sebanyak ½ sendok teh
  • Daun salam 1 lembar
  • Air sebanyak 1 ½ liter

Bahan pelengkap kuah:

  • Bawang merah yang digoreng sebanyak 2 sendok makan
  • Tomat yang dipotong sebanyak 1 buah
  • Daun seledri yang diiris sebanyak 2 tangkai
  • Daun bawang yang diiris sebanyak 2 batang
  • Emping goreng sebanyak 100 gr

Cara membuat

  1. Rebus dengan api kecil ,daging bersama daun salam. Tunggu sampai kuah menjadi kaldu.
  2. Ambil rebusan kaldu sebanyak 1200 ml.
  3. Potong kecil-kecil daging.
  4. Air kaldu yang sudah ditakar direbus kembali dengan daging. Tambahkan bawang merah dan bawang putih. Masak sampai harum.
  5. Masukkan merica bubuk, garam, dan gula ke dalam kuah. Aduk merata.
  6. Cicipi bumbu, apabila sudah matang angkat dan matikan kompor.
  7. Masukkan potongan tomat, daun seledri, dan daun bawang ke dalam mangkuk.
  8. Tuangkan kuah soto beserta dagingnya ke dalam mangkuk, lalu simpan emping goreng di atasnya. Jangan lupa juga bawang gorengnya.

Selamat mencoba

 

Source Resep Nusantara Resep Soto Sadang Lezat Khas Purwakarta Resep Soto Sadang Purwakarta Asli Enak
Comments
Loading...