Soto Ayam Santan Khas Blitar

0 822

Resep soto ayam kuah santan sebenarnya paling mantap jika menggunakan ayam kampung, sebagaimana kita tahu bahwa ayam kampung mempunyai kaldu yang lumayan banyak dan limpahan kaldu alami inilah yang menambah kelezatan cita rasa. Cara membuat masakan soto ayam santan ini cukup mudah dan hampir sama dengan cara memasak soto lainnya, seperti soto ayam kuah bening, sehingga tidak terlalu sulit untuk mencoba memasaknya. Berikut bahan dan cara membuat Soto Ayam Santan khas Blitar.

Bahan-bahan :

  • 1/2 ekor ayam Kampung,potong 6
  • 1.750 ml air
  • 1 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 cm lengkuas, dimemarkan
  • 2 cm jahe, dimemarkan
  • 3 3/4 sendok teh garam
  • 2 3/4 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis
  • Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 cm kunyit, dibakar

Sambal cabai rawit:

  • 20 buah cabai rawit
  • 4 slung bawang putih
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir

Pelengkap:

  • 150 gram kelapa parut kasar, disangrai, dihaluskan untuk taburan
  • 50 gram taoge pendek
  • 2 batang daun seledri, diiris halus
  • 2 buah jeruk nipis
  • 25 gram bawang merah goreng

Cara Membuat :

  • Rebus ayam, air, daun salam, daun jeruk,lengkuas, jahe, garam,dan gula pasir sampai ayam matang.
  • Angkat ayam lalu goreng. Suwirsuwir. Sisihkan.
  • Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang ke rebusan air kaldu.
  • Didihkan. Angkat.

Sambal cabai rawit:

  • Rebus cabai rawit dan bawang putih. Angkat.
  • Tambahkan garam dan gula pasir. Haluskan.
  • Sajikan soto dengan sambal cabai rawit dan pelengkap.

Selamat Mencoba.

Source Resep Soto Ayam Santan Khas Blitar Resep Soto Ayam (Blitar )
Comments
Loading...