Resep Tongkol Garo Rica Khas Padang

0 304

Tongkol Garo rica adalah makanan yang mempunyai rasa yang khas. Dengan rasa manis, pedas, asin juga ditambah aroma wangi daun jeruk akan membuat anda tak sabar untuk menyantap sajian yang satu ini. Karena tongkol sudah memiliki rasa asin pada dagingnya jadi hati-hati saat menambahkan garam untuk masakan ini. Berikut cara pembuatan Tongkol Garo Rica ini.

Bahan bahan

  • 1 ekor ikan tongkol (800 gram), bersihkan dan potong-potong
  • 2 sdm air jeruk nipis + ½ sdt garam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 4 sdm minyak, untuk menumis
  • 10 butir bawang merah, iris kasar

Bumbu yang dihaluskan

  • 10 butir bawang merah
  • 10-15 buah cabai merah keriting
  • 5 siung bawang putih
  • 1 ruas jari jahe, parut
  • garam, secukupnya

Cara membuat

  1. Cuci bersih ikan tongkol, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, ratakan dan diamkan selama 30 menit.
  2. Sementara itu, panaskan minyak dalam panci anti lengket, tumis bawang merah iris, bumbu halus dan daun jeruk, aduk dan masak hingga harum. Tambahkan segelas air panas (kurang lebih) aduk hingga mendidih.
  3. Masukan ikan, biarkan sebentar hingga air tinggal sedikit. Tambahkan kembali segelas air panas, tutup panci/wajan, masak diatas api kecil sambil sesekali dibalik hingga ikan matang merata dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba

Source Resep Nusantara Resep Tongkol Garo Rica khas orang minang Memasak tongkol garo rica
Comments
Loading...