Resep Teci Khas Sunda

0 1.166

Teci merupakan makanan khas Sunsa yang cukup digemari pecinta kuliner, Teci adalah singkatan dari sate aci (dalam bahasa Sunda) yang berarti sate yang terbuat dari tepung kanji. Biasanya sate aci ini disajikan dengan bumbu kacang atau pecel.

Penasaran dengan resep dan cara membuat Teci Khas Sunda ini ? Berikut bahan dan cara pembuatannya.

Bahan-bahan

  • 200 gram tepung kanji tani ( aci kawung)
  • 100 gram tepung tapioka (aci sampeu)
  • 1 1/2 Royco ayam / penyedap rasa lainnya ( Bisa juga digantikan dengan bawang putih, garam dan gula pasir secukupnya)
  • 800ml air panas mendidih
  • 1 batang daun bawang
  • 3 lembar daun jeruk
  • Goreng bawang merah secukupnya

Bahan bumbu kacang Teci Khas Sunda

  • 100 gram kacang tanah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 batang cabai merah atau tambahkan juga cabai rawit jika ingin pedas
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat Teci Khas Sunda

  1. Iris tipis daun bawang juga daun jeruk.
  2. Campurkan daun bawang dan daun jeruk yang sudah diiris tipis tadi dengan kedua tepung tersebut kedalam wadah.
  3. Tambahkan penyedap rasa (disini saya menggunakan royco ayam).
  4. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit kedalam adonan sambil diaduk hingga adonan kalis.
  5. Jika adonan sudah terasa kalis dan dapat dibentuk, ratakan adonan menggunakan botol lalu potong-potong hingga membentuk persegi.
  6. Setelah kita buat bentuk persegi lalu rebus kedalam air panas, hingga teci mengambang, angkat lalu tiriskan.
  7. Jika sudah kita tiriskan, tusuk teci yang sudah ditiriskan tadi

Cara membuat bumbu kacang Teci Khas Sunda

  1. Masukan 3 siung bawang putih, cabai merah (buang bijinya), kacang tanah yang sudah digoreng kedalam blender.
  2. Tambahkan gula, garam dan air secukupnya.
  3. Blend, tapi jangan terlalu halus.
    Jika sudah , masak dalam wajan dengan api kecil sampai airnya surut.
  4. Siapkan sate aci yang sudah Anda buat tadi diatas piring , lalu siram dengan bumbu kacang.
  5. Teci Khas Sunda pun siap dihidangkan.

Selamat mencoba Perantara Lovers.

Source Resep Nusantara Teci Sunda
Comments
Loading...