Resep Tahu Tempe Kuah Santan

0 767

Sayur ini, bahannya mudah didapat, proses memasak juga lumayan praktis dan cepat. Bumbu tinggal diiris-iris, siapkan santan dan dalam sekejap sayur siap dihidangkan. Untuk anda penggemar tahu dan tempe dan tak punya banyak waktu di dapur, silahkan mencicipi sayur tahu tempe ala kampung. Resep ini juga pas untuk anda yang vegetarian. Berikut ini admin bagikan resepnya untuk anda.

Resep Tahu Tempe Kuah Santan

Bahan:
  • 300 gr tahu, potong kotak2 atau tipis panjang
  • 300 gr tempe, potong kotak2 atau tipis panjang
  • 2 cm lengkuas, geprak atau iris tipis
  • 2 lonjor atau 100 gr petai kupas, belah dua (jika suka)
  • 2 lembar daun salam
  • 1 liter santan sedang atau 500 ml santan kental dicampur dengan 500 ml air
  • 1 sdt gula pasir atau sesuai selera
  • 2 sdt garam atau sesuai selera
  • minyak secukupnya untuk menumis
Bumbu Iris:
  • 2- 3 buah cabe hijau, iris menyerong halus
  • 6 buah cabe rawit (optional, jika suka pedas), iris halus
  • 6 buah bawang merah, iris halus
  • 3 siung bawang putih, iris halus
Cara Membuat:
  • Iris halus semua bahan bumbu iris. Sisihkan.
  • Panaskan 5 sdm minyak dalam wajan cekung atau wok, tumis bawang merah dan bawang putih terlebih dahulu. Aduk2 sampai bawang merah dan bawang putih transparan dan berbau harum.
  • Masukkan lengkuas, daun salam & irisan cabe, tumis sambil diaduk-aduk hingga layu. (Tambahkan garam segera jika bau pedas menyengat supaya anda tidak tersedak).
  • Masukkan irisan tempe dan petai, aduk-aduk sebentar kurang lebih 5 menit hingga warna tempe agak berubah dan petai agak layu.
  • Tambahkan santan kemudian masukkan irisan tahu. Masak dengan api sedang hingga mendidih. Aduk2 supaya santan tidak pecah/memisah.
  • Cicipi, tambahkan garam dan gula sesuai selera.
Catatan:
  • Jika anda menggunakan campuran air dan sediaan santan kara/santan jadi, tambahkan air panas lebih dulu ke wajan kemudian santan dan aduk segera hingga tercampur rata.
  • Bagi anda yang kurang suka tempe dan tahu mentah, kedua bahan bisa anda goreng setengah matang dulu baru dimasukkan ke dalam santan.
Source http://www.lestariweb.com/ http://www.lestariweb.com/Indonesia/TahuTempeKuahSantan.php
Comments
Loading...