Resep Tahu Brontak Isi Bakso dan Sayuran Pedas, Mantap

0 144

Cemilan lezat yang satu ini biasanya diisi dengan beragam isian seperti sayuran, sosis, bakso, daging ayam, atau kombinasi beberapa bahan. Apapun isiannya, tahu berontak atau tahu isi tetap lezat dan selalu menjadi favorit. Paling enak jika menggunakan isian pedas, dijamin mantap dan pasti ingin nambah.

Salah satu isian yang menjadi favorit adalah tahu brontak isi bakso dan sayuran pedas. Proses pembuatannya tidak jauh berbeda dengan tahu isi pada umumnya. Bedanya hanya bahan isian, yaitu menggunakan irisan bakso dan sayuran yang ditumis dan dibuat pedas. Berikut ini resep untuk membuatnya.

Resep Tahu Brontak Isi Bakso Dan Sayuran

Bahan:
  • 150 gr tepung terigu serbaguna
  • 1 btg daun bawang, rajang halus
  • kaldu bubuk, secukupnya
  • garam, secukupnya
  • air, secukupnya
  • minyak untuk menumis dan menggoreng
Bahan Isian
  • 5 btr bakso sapi, iris atau cincang
  • 1 btg wortel, iris batang korek api
  • 1 genggam toge
  • 1 btg daun bawang, rajang halus
  • 2 btg daun seledri, rajang halus
  • gula pasir, secukupnya
  • kaldu bubuk, secukupnya
  • garam, secukupnya
Bumbu Halus
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 bh cabe merah
  • 5 bh cabe rawit, atau sesuai selera
Cara Membuat Tahu Brontak Isi Bakso
  • Belah tahu pada salah satu pinggirannya sebagai tempat memasukkan isian, belahnya jangan sampai putus ya. Sisihkan.
  • Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan irisan bakso sapi, wortel dan toge, tumis beberapa saat.
  • Tuangkan sedikit air, bubuhkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga air menyusut.
  • Terakhir, masukkan irisan daun bawang dan daun seledri. masak dan aduk hingga hampir mengering. Angkat dan biarkan agak dingin.
  • Masukkan tumisan bakso dan sayuran kedalam tahu hingga penuh. Kerjakan hingga semua tahu terisi isian.
  • Ambil wadah. Masukkan tepung terigu, irisan daun bawang dan daun seledri, garam dan kaldu bubuk secukupnya.
  • Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan. Tekstur adonan yang ideal adalah adonan yang lembek tetapi tidak terlalu encer.
  • Celupkan tahu yang sudah diberi isian kedalam adonan tepung, setelah itu masukkan kedalam minyak yang sudah benar-benar panas.
  • Goreng diatas api sedang hingga matang dan berubah warna. Angkat dan tiriskan.
  • Sajikan tahu brontak isi bakso sayuran selagi hangat.

Source http://jajanpinggiran.blogspot.co.id/ http://jajanpinggiran.blogspot.co.id/2017/06/resep-tahu-brontak-isi-bakso.html
Comments
Loading...