Resep Sup Kambing Kuah Bening Lezat Dan Sehat

0 403

Ada begitu banyak sajian makanan yang dibuat dari hidangan daging, salah satunya adalah sajian sop daging. Sop daging sendiri dibaut dari berbagai bahan dasar daging ada daging sapi, daging ayam dan daging kambing. Hanya saja, pengolahan daging kambing tidak semua bisa diterima dengan baik di lidah masyarakat. Pasalnya, aroma daging yang kurang sedap membuatnya kurang banyak diminati. Kali ini ada resep sop daging kambing bening yang enak dan sedap. Seperti apa resepnya? Simak berikut ini.

Resep Sup Kambing Kuah Bening

Bahan-Bahan
  • 500 gr daging kambing (bertulang)
  • 2 cm jahe yang sudah dimemarkan
  • 2 liter air
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 2 sdm garam
  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica butir
  • 7 butir cengkih
  • 5 cm kayumanis
  • 1 butir biji pala (belah)
  • 2 batang daun bawang (potong-potong)
  • 1 batang daun seledri (iris kecil-kecil)
  • 2 buah wortel ukuran sedang (potong sesuai selera)
  • 5 butir tomat merah (potong)
  • 2 sendok makan bawang goreng
Bahan Pelengkap
  • Emping goreng
  • Sambal cabai rawit matang
Cara Membuat
  • Pertama olahlah daging kambingnya lebih dulu, potong-potong daging kambing sesuai selera, apabila tulang terlalu panjang maka potog atau belahlah tulangnya.
  • Kemudian, cuci daging serta tulang sampai bersih. Lalu, rebus daging dan tulang menggunakan air bersih serta masukkan jahe yang telah dimemarkan, kemudian masukkan garam, lalu rebus daging sampai daging jadi lebih empuk setengah matang.
  • Panaskan minyak dan tumis bawah merah, bawang putih, merica yang telah dihaluskan bersama dengan cengkih, biji pala, kayumanis sampai harum dan matang. Adukhingga tercium aroma harum, angkat lalu sisihkan.
  • Masukkan bumbu tumisan tadi dalam rebusan kaldu daging yang telah dimasak. Aduk sampai merata dan teruskan untuk memasak. Rebus sampai daging menjadi lebih empuk dan matang juga kaldu jadi lebih menyusut sedikit.
  • Tambahkan potongan wortel, aduk sampai wortel sudah setengah matang, lalu lanjut masukkan irisan daun bawang serta tomat dalam rebusan. Aduk-aduk serta masak sebentar sampai tomat dan daun bawang jadi lebih layu.
  • Setelah matang, angkat dan tata dalam mangkuk saji. Terakhir taburkan daun seledri juga bawang goreng diatasnya.
Source https://www.rancahpost.co.id/ https://www.rancahpost.co.id/20170885902/resep-sup-kambing-kuah-bening-lezat-dan-sehat/
Comments
Loading...