Resep Soto Mie Jakarta

0 47

Soto Mie adalah salah satu masakan peranakan yang lahir dari akulturasi budaya masyarakat Betawi (Jakarta) dan masyarakat Thionghoa. Cita rasa yang dimiliki dari resep masakan ini cenderung segar dan gurih. Apalagi yang diolah adalah daging sapi. Resep Soto Mie memiliki sedikit perbedaan dari soto Betawi pada umumnya, jika soto Betawi tidak menggunakan mie telur, maka soto mie Betawi membutuhkan mie telur untuk menyempurnakan masakan. Jika anda ingin membuatnya dirumah, berikut admin berikan resepnya.

Cara Membuat Soto Mie Jakarta

Bahan Utama:
  • Kikil atau tetelan daging
  • Mie Basah sebanyak 200 gram
  • Iris tipis 3 lembar daun kol
  • Potong sedang 1 buah risol
  • Iris tipis 2 buah tomat
  • Iris halus 2 batang daun seledri
Bahan Bumbu Kuah:
  • Merica bubuk sebanyak 1 sendok teh
  • Kemiri sebanyak 2 butir
  • Bawang putih sebanyak 2 siung
  • Bawang merah sebanyak 4 butir
  • 1 ruas jahe yang sudah dimemarkan
  • 1 batang serai
  • Garam secukupnya
Bahan Risol:
  • Mie bihun sebanyak 200 gram
  • Merica sebanyak 1 sendok teh
  • Bawang putih sebanyak 2 siung
  • Kulit lumpia
  • Garam secukupnya
Bahan Sambal Rawit:
  • Cabai rawit sebanyak 10 buah
  • Air secukupnya
  • Jeruk Limau sebanyak 2 buah
Cara Membuat Kuah Soto Mie:
  • Pertama cuci bersih terlebih dahulu kikil atau daging tetelan yang sudah anda siapkan. Kemudian rebus kikil atau daging tetelan dengan air hingga daging menjadi empuk. Sisihkan terlebih dahulu.
  • Selanjutnya anda menumis bumbu seperti merica, kemiri, bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan terlebih dahulu. Lalu tambahkan jahe dan serai, tumis sampai bumbu menjadi harum.
  • Setelah tumisan selesai, angkat lalu masukkan tumisan bumbu tadi ke dalam rebusan kikil atau daging tetelan, lalu masak sampai mendidih.
Cara Membuat Risol:
  • Pertama rendam terlebih dahulu bihun dalam air panas hingga empuk lalu tiriskan dan sisihkan.
  • Selanjutnya haluskan beberapa bahan seperti bawang putih dan merica lalu tumis hingga harum. Kemudian masukkan bihun yang sudah ditiriskan, beri sedikit garam. Aduk-aduk bihun dan bumbu sampai merata dan bihun menjadi layu. Lalu angkat.
  • Siapkan beberapa kulit lumpia. Beri bihun diatasnya lalu gulung kulit lumpia dan goreng sampai matang atau berubah warna kecoklatan.
Cara Membuat Sambal Rawit:
  • Rebus semua cabai rawit sampai cabai menjadi layu kemudian ulek kasar.
  • Tambahkan sedikit air lalu beri air perasan jeruk limau.
Cara Penyajian Soto Mie Jakarta:
  • Siapkan piring saji lalu susun mie basah, irisan kol, potongan risol dan juga potongan tomat diatas piring saji.
  • Kemudian siram dengan kuah dan kikil atau daging tetelan yang sudah dibuat tadi.
  • Selanjutnya beri taburan irisan seledri dan beri juga sambal rawit.
  • Soto Mie Jakarta pun siap dinikmati.
Source Resep Soto Mie Jakarta Resep Soto Mie Jakarta Asli Enak
Comments
Loading...