Resep Sop Iga Sapi Bening Bumbu Spesial

0 526

Paling enak menyantap masakan berkuah hangat dengan bumbu spesial bening yang kaya akan rempah, cara membuat sop tulang iga sapi kuah bening berkaldu ini acap kali menjadi pilihan. Memilih tulang iga yang masih banyak menempel sisa daging serta sedikit lemak adalah tips utama dalam membuat sop iga yang spesial. Berikut ini admin bagikan resep untuk membuat sop iga. Semoga bermanfaat

Resep Sop Iga Sapi

Bahan dan bumbu : 

  • 500 gram tulang iga sapi super
  • 5 buah wortel, kupas dan potong-potong 3 cm atau dengan bentuk sesuai selera
  • 6 buah kentang ukuran sedang, kupas dan belah empat bagian
  • 8 siung bawang putih, haluskan
  • 6 butir bawang merah, haluskan
Bumbu dan rempah : 
  • 4 cm jahe, geprek
  • 3 butir kapulaga
  • 3 buah pekak (bunga lawang)
  • 3 cm kayu manis
  • 1/2 buah pala, geprek
  • 1/2 sdt kaldu bubuk royco sapi (opsional)
  • 1 sdm garam atau secukupnya
Pelengkap : 
  • 1 sdm minyak untuk menumis
  • 2 batang daun bawang, iris
  • 2 batang daun seledri, iris
  • bawang goreng untuk taburan
Cara Membuat Sop Iga :
  • Cuci bersih tulang iga kemudian masukkan dalam rebusan 2 liter air mendidih di atas api kecil hingga 2 jam agar daging iga menjadi empuk (jika mengandung banyak lemak, lakukan 2 kali perebusan dan buang air rebusan pertama). Sementara itu tumis bawang merah dan bawang putih halus dengan sedikit minyak lalu angkat dan sisihkan.
  • Setelah direbus kurang lebih selama 2 jam, masukkan bumbu dan rempah kemudian masukkan potongan wortel dan kentang. Masukkan juga bumbu halus yang sudah ditumis lalu didihkan lagi selama 30 menit atau hingga semua matang dan daging iga menjadi empuk.
  • Angkat dan tuang ke dalam mangkuk saji, taburi dengan irisan daun bawang, daun seledri serta bawang goreng lalu hidangkan sop iga selagi panas.
Source http://resepmasakankreatif.blogspot.co.id/ http://resepmasakankreatif.blogspot.co.id/2014/09/resep-sop-iga-sapi-bening-enaknya.html
Comments
Loading...