Resep Sate Loso Pemalang

0 1.038
Sate Loso merupakan Sate khas Pemalang yang terbuat dari daging kerbau ini memiliki cita rasa yang khas karena berbeda dengan sate lain. Selain itu bumbu yang digunakan juga menambah cita rasa tersendiri dari kuliner yang satu ini. Sate Loso sendiri berbeda dengan Sate Tegal, Sate Madura dan Sate Padang yang menambil nama daerah asal sebagai nama satenya melainkan menamai sate ini sesuai dengan nama pembuat dan pencipta Sate ini yaitu Pak Loso. daging kerbau yang terkenal keras di rebus terlebih dulu beberapa jam dengan rempah-rempah sehingga daging empuk. kemudian dimasak kembali dengan bumbu bacem lalu kemudian di bakar seperti sate pada umumnya.

Berikut bahan dan cara membuat Sate Loso Pemalang
Bahan Sate Loso
  • 250 gram daging has dalam, dipotong-potong
  • 300 gram daging sandung lamur, dipotong-potong
  • 500 ml air kelapa
  • 25 buah tusuk sate
  • 2 batang serai, dimemarkan
  • 2 sendok teh garam
  • 2 sendok makan gula merah
  • minyak untuk mengoles
Bahan Halus
  • 8 butir bawang merah
  • 2 sendok teh ketumbar
  • 2 siung bawang putih
  • 1 cm lengkuas
  • 1/4 sendok teh jintan
Bahan Saus Kacang Sate Loso :
  • 150 gram kacang tanah, digoreng, dihaluskan
  • 250 ml air panas
  • 2 butir bawang merah, dihaluskan
  • 2 sendok makan gula merah
  • 1 siung bawang putih, dihaluskan
  • 1 buah tomat, dihaluskan
  • 1 sendok teh garam
  • ½ sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Sate Loso Pemalang
  1. Rebus serai, garam, gula, dan juga bumbu halus sampai mendidih. Lalu masukkan daging has dalam dan sandung lamur sampai bumbu meresap dan daging matang.
  2. Potong-potong daging dan jangan lupa tusuk di tusuk sate.
  3. Panggang sate di atas bara api sambil diolesi minyak dan juga diolesi sisa bumbu hingga matang.
  4. Membuat Saus kacang : panaskan minyak. Lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Lalu tambahkan tomat dan juga kacang. Kemudian aduk rata. Setelah itu masukkan air panas, ditambahkan juga garam, dan gula merah. Kemudian Anda masak hingga kental.
  5. Sajikan Sate Loso Pemalang bersama sausnya.
Selamat mencova Perantara Lovers.
Source Resep Nusantara Cara Membuat Sate Loso Cara Membuat Sate Loso Pemalanng
Comments
Loading...