Resep Sate Danguang- Danguang Khas Sumatra Barat

0 63

Sate danguang-danguang merupakan salah satu resep masakan sate khas Sumatera Barat yang bentuknya berbeda dengan sate pada umumnya. Jika sate pada umumnya bumbu siramnya berwarna merah serta kental dan rasanya cukup tajam, sate danguang-danguan ini bumbunya lebih ke kuning dengan menggunakan bumbu yang khas. Citarasa dari masakan ini lezat, nikmat dan sedikit manis, jika anda ingin merasakan sensasi rasa dari Sate Danguang- Danguang Khas Sumatra Barat anda bisa membuatnya di rumah dengan bantuan resep di bawah ini.

Cara Membuat Sate Danguang- Danguang Khas Sumatra Barat

Bahan:
  • sdm minyak, untuk menumis
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun kunyit
  • 2 batang serai, memarkan
  • 300 g daging has dalam, potong dadu 1½  cm
  • 300 g lidah sapi, rebus, potong dadu 1½  cm
  • 750 ml kaldu sapi
  • ½ buah kelapa agak muda, parut
  • 30 buah tusukan satai
  • 200 ml santan kental
  • 1½  sdm kari bubuk
  • 4 sdm tepung beras
Bahan saus, haluskan semua bumbu:
  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah
  • 5 cm lengkuas, kupas
  • 3 cm jahe, kupas, iris kasar
  • 3 cm kunyit, kupas, iris kasar
  • 1 sdm  ketumbar
  • 1 sdt jintan
  • 1 sdm garam
Cara Membuat Sate Danguang-Danguang :
  1. Cara membuat satePanaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk, daun kunyit, dan serai, tumis hingga matang, angkat.
  2. Masukkan setengah bagiannya ke panci berisi daging, lidah sapi, kaldu, dan kelapa. Masak di atas api kecil hingga daging matang. Angkat.
  3. Tusuk secara berselang-seling: 2 potong daging dan 2 potong lidah. Ulangi hingga bahan habis.
  4. Bakar satai di atas bara api sambil dibolak-balik agar matang merata. Angkat.
  5. cara membuat sausCampurkan sisa bagian bumbu dengan santan dan kari. Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan tepung beras, aduk cepat hingga rata dan mengental.  Angkat.
  6. Sajikan satai disertai saus dan ketupat.
Source Resep Sate Danguang- Danguang Khas Sumatra Barat Resep Membuat Sate Danguang-Danguang yang Lezat dan Nikmat
Comments
Loading...