Resep Sate Ayam dari Blora

0 133

Sate Ayam Blora mempunyai rasa yang berbeda dengan sate ayam lainnya. Dan resep sate ayam blora adalah satu yang paling disukai karena bumbunya cukup enak dan sedap. Berikut ini adalah resep Sate Ayam Blora, anda bisa langsung mencobanya dirumah.

Cara membuat Sate Ayam Blora

Bahan-bahan :

  • 800 gr ayam fillet
  • 1000 ml air
  • 1 cm lengkuas, digeprek
  • 2 btg serai, digeprek
  • 2 helai daun salam
  • ½ sdt garam
  • Tusukan sate

Bumbu halus 1 :

  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt garam

Bahan untuk kuah :

  • 2 helai daun jeruk purut
  • 1000 ml santan
  • 1 sdm minyak sayur
  • 1 cm lengkuas, digeprek
  • 2 sdm air asam jawa
  • 1 btg serai, digeprek bagian putih

Bahan bumbu sate 2 :

  • 3 btr bawang merah
  • 2 btr bawang putih
  • ½ sdt sangrai jinten
  • ½ sdt merica butiran
  • ¼ btr biji pala
  • 1 sd gula pasir
  • 1 cm kunyit
  • 2 sdt garam
  • 2 btr kemiri

Bahan sambal kacang :

  • 200 ml air bersih
  • 100 gr kacang tanah
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdt air jeruk limau

Bahan bumbu halus 3 :

  • 5 bh cabe rawit
  • 3 siung bawang putih
  • 6 btr bawang merah
  • 1 bh cabe merah
  • ½ sdm gula pasir
  • 1 sdt garam

Bahan pelengkap :

  • 4 bh jeruk nipis
  • 100 gr getuk singkong
  • 10 bh cabe rawit

Cara membuatnya :

  1. Setelah semua bahan-bahan disediakan kemudian potong ayam dengan bentuk dadu lalu rebus daging ayam dengan menambahkan lengkuas, serai, serta garam, rebus hingga daging ayam matang dan lunak. Masukan bumbu halus 1 dan tunggu hingga matang, angkat
  2. Ambil potongan daging ayam dan tusuk daging ayam, tipa tusukannya ada 5 daging ayam, panggang daging ayam hingga matang dan jangan lupa sambil di bolak balik agar tidak gosong, angkat
  3. Membuat kuah: Sediakan penggorengan lalu panskan minyak dan masukan bumbu halus 2, tumis hingga aromanya tercium wangi dan harum, angkat. Tuangkan santan, air asam, tunggu hingga matang dan mendidih.
  4. Membuat sambal : Campurkan semua bahan bumbu halus 3, kacang halus, kecap manis, air jeruk, aduk hingga rata, sisihkan.
  5. Cara menyajikan : Sediakan piring saji, lalu letakan sate diatas piring dengan nasi putih bersama kuah dan sambalnya yang di pisah serta bahan pelengkap lainnya.
  6. Sate ayam blora siap untuk disajikan.

Source Resep Sate Ayam dari Blora resep Sate Ayam dari Blora Asli
Comments
Loading...