Resep Sambal Goreng Kulit Melinjo yang Nikmat

0 438

Sambal goreng merupakan makanan khas Indonesia yang dibuat dari bumbu-bumbu seperti sambal ulek, lengkuas, daun salam, gula, garam, kecap dan sebagainya. Sambal goreng lebih menuju kepada bumbu-bumbu rempah yang digoreng bersama dengan bahan makanan lainnya (seperti: tempe, ikan, udang, buncis, hati, kentang, krecek dan lain-lain). Tergantung pada bahan yang digunakan, sambal goreng diberi nama bahan tersebut (sambal goreng hati, sambal goreng buncis, dan sebagainya). Sambal goreng sering dihidangkan sebagai lauk nasi putih atau hidangan nasi lainnya.

Untuk kali ini kita akan membuat sambal goreng yang berbeda dari sebelumnya yaitu sambal goreng kulit melinjo. Melinjo telah lama dikenal sebagai salah satu bahan untuk pembuatan emping, yang dikenal dengan emping melinjo. Selain umum dibuat emping, untuk mengkonsumsi biji melinjo juga biasa dilakukan dengan hanya merebusnya saja. Melinjo memiliki rasa khas setengah pahit, namun juga gurih dan lezat. Rasa masakan dari olahan kulit melinjo ini enak  dan anda patut untuk mencoba resep ini di rumah. Silahkan simak resep sambal goreng kulit melinjo di bawah ini.

Resep Sambal Goreng Kulit Mlinjo

Bahan Sambal Goreng Kulit Melinjo :
  • 1 kg kulit melinjo mentah
  • 100 gr daging tetelan tanpa lemak
  • 100 cc kaldu ayam
  • 1 gelas santan
  • Minyak untuk menumis
Bumbu yang Diiris :
  • 4 butir bawang merah
  • 3 buah cabe merah
  • 3 buah cabe hijau
  • 2 siung bawang putih
Bumbu Sambal Goreng Kulit Melinjo :
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 buah cabe merah, haluskan
  • Garam, secukupnya
  • Gula merah, sedikit
  • Daun salam
Cara Membuat Sambal Goreng Kulit Melinjo :
  • Rebus kulit melonjo sampai empuk lalu rebus tetelan sampai lunak.
  • Tumis bumbu yang diriris, beri cabe merah halus kemudian masukkan lengkuas, daun salam, tetelan dan kulit melinjo.
  • Beri kaldu ayam, garam, gula merah dan santan secukupnya. Aduk-aduk sampai bumbu meresap. Angkat dan sajikan masakan sambal goreng kulit melinjo ini selagi masih hangat.
Source http://widhiaanugrah.com/ http://widhiaanugrah.com/resep-sambal-goreng-kulit-melinjo-yang-nikmat/
Comments
Loading...