Resep Rica- Rica Ceker Pedas Dan Praktis

0 289

Rica- Rica Ceker adalah salah satu masakan khas Indonesia yang terkenal dengan bumbu pedas khasnya yang menggoyang lidah. Masakan ini umumnya berbahan dasar ceker ayam yang kemudian diolah dan dipadukan dengan cabe beserta aneka macam rempah- rempah asli nusantara hingga menghasilkan sebuah masakan yang enak. Proses pembuatan Rica- Rica Ceker gampang gampang susah, karena apabila jika anda salah dalam memasak cekernya akan membuat tekstur ceker keras dan susah untuk dimakan. Tapi anda tidak usah kawatir, langsung saja tengok resep di bawah ini ya mom, semoga berhasil dengan panduan resep dari admin. Selamat mencoba….

Resep Rica Rica Ceker

Bahan Membuat Rica Rica Ceker :
  • 500 gram Ceker Ayam (buang kuku beserta kulit halusnya)
  • 1 liter Air
  • Gula, garam secukupnya
  • Kecap Manis Secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
  • 2 siung Bawang Putih
  • 5 siung Bawang Merah
  • 250 gr Cabai Rawit Merah/Jawa
  • 200 gr Cabai Keriting
  • 1 ujung jari Lengkuas/Laos
  • 1 sdm Lada/Merica
  • 1 ujung jari Kunyit
  • 10 lembar Daun Jeruk, iris iris
  • 1 ujung jari Jahe
  • 1 sdt Ketumbar
  • 2 batang Serai, ambil bagian putihnya saja lalu di geprek
  • 2 lembar Daun Salam
Cara Membuat Rica Rica Ceker :
  • Langkah pertama, cuci bersih ceker ayam lalu rebus dengan api takaran sedang kurang lebih selam 30 menit (hingga empuk).
  • Berikutnya, haluskan semua bumbu, lalu tumis dengan minyak secukupnya. Kemudian masukan daun jeruk beserta daun salam dan serai setelah itu tumis hingga Harum.
  • Selanjutnya, masukan ceker yang telah direbus sebelumnya (jangan lupa tiriskan airnya) kemudian tambahkan air (kurang lebih 1 liter). Lalu tambahkan cabai rawit merah bulat bulat beserta Kecap Manis, Gula, Garam dan Lada.
    Setelah itu tes rasanya, jika dirasa sudah pas, masak hingga air habis Lalu Ceker ayam rica rica pedas buatan anda siap untuk disantap dengan nasi Panas dan emping (jika suka).
Source Resep Rica- Rica Ceker Pedas Dan Praktis Resep Cara Membuat Rica Rica Ceker Enak Pedas Praktis
Comments
Loading...