Resep Puding Lumut Pandan Hijau Lapis Coklat

0 515

Puding lumut hijau, puding ini memiliki warna hijau cantik bak lumut sesungguhnya. Terbentuknya lumut ini terbuat dari santan kental yang dimasak bersama agar-agar plain. Jadi puding ini sama halnya dengan olahan puding santan gula merah yang sering disebut agar-agar santan gula jawa. Menggunakan agar-agar plain dengan warna bening, biasanya diberi pewarna hijau alami dari daun pandan atau daun suji yang diblender dengan air. Namun jika ingin praktis, air daun pandan bisa diganti dengan pasta pandan yang bisa dijual di toko bahan kue.Puding ini juga bisa dikombinasi dengan puding cokjlat supaya rasanya bisa bervariasi. Untuk rasanya, anda bisa mencobanya sendiri di rumah. Berikut resepnya.

Resep Puding Lumut Pandan Hijau Lapis Coklat

Bahan Puding Lumut :
  • Agar-agar swalow bening 2 bungkus
  • Gula pasir 350 gram
  • Garam 1/2 sendok teh
  • Santan kental 250 mili liter (boleh pakai santan instan kara)
  • Jus pandan 200 mili liter (dibuat dari 20 lembar daun pandan + air, blender, lalu saring) Saya pakai pastan pandan 1,5 sendok teh bun, soalnya di rumah lagi tidak ada stok daun pandan
  • Air 1200 mili liter
  • Telur ayam 3 butir (kocok lepas)
  • Esens vanili 1 sendok teh
Bahan Puding Coklat :
  • Agar-agar swalow bening/ tanpa warna atau plain 2 bungkus
  • Susu kental manis coklat / SKM 1/2 kaleng 
  • Bubuk coklat 3 sendok makan
  • Gula pasir sesuai selera
  • Air 1400 mili liter
Langkah Membuat Puding Lumut Pandan Lapis Coklat :
  • Puding Lumut : Pertama-tama kocok lepas telur pakai garpu, kemudian campurkan semua bahan untuk puding lumut dalam 1 panci. Rebus dengan menggunakan api sedang, sesekali diaduk. Setelah mendidih kecilkan api sambil menunggu lumut dari telur terbentuk dengan sendirinya.
  • Tuang adonan puding lumut ke cetakan puding atau cup-cup kecil. Sisihkan. 
  • Puding Coklat : Rebus semua bahan sampai mendidih, angkat. Selanjutnya tuang di atas puding lumut setelah lapisan puding lumut mulai berkulit.
  • Diamkan sampai mengeras, masukkan kulkas lalu nikmati keesokan harinya agar semakin nikmat.
Source http://harianresep.blogspot.co.id/ http://harianresep.blogspot.co.id/2016/10/puding-lumut-pandan-hijau.html
Comments
Loading...