Resep Pancake Mangga

0 485

Pancake Mangga adalah salah satu olahan panekuk dengan isian buah mangga. Sajian pancake ini adalah hidangan yang enak dan nikmat. Kandungan potongan buah mangga dibagian dalam akan membuat rasanya semakin lezat dan nikmat. Bentuknya yang seperti bantal dengan kulit lembut akan menambah keunikan makanan ini, ditambah bagian dalam yang lumer ketika digigit menjadikan makanan ini semakin di gandrungi.

Pancake Mangga

Berikut bahan dan cara pembuatannya.

Bahan-Bahan Kulit Pancake:

  • 100 gram tepung terigu
  • 2 butir telur
  • 250 ml susu cair
  • 50 gram gula pasir
  • 1 sendok makan margarin

Bahan Isian Pancake:

  • 100 ml air
  • 30 gram gula pasir
  • 10 gram daging mangga
  • 1 kuning telur
  • 10 gram maizena
  • 5 gram tepung terigu
  • 150 krim kental
  • 3 tetes pewarna kuning tua
  • 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Isian Pancake:

  1. Untuk pertama sebaiknya persiapkan terlebih dahulu beberapa peralatan yang akan anda butuhkan untuk membuat pancake. Beberapa peralatan seperti baskom, wajan anti lengket, kocokan dan sebuah piring saji adalah beberapa alat yang akan penting dan anda butuhkan untuk membuat adonan kali ini. Nah mengingat cukup pentingnya fungsi peralatan diatas maka sebaiknya anda tidak melewatkan langkah diatas.
  2. Setelah selesai dengan mempersiapkan peralatan diatas, lanjutkan dengan mempersiapkan bahan-bahan yang akan diolah sebelum dicampur dengan bahan-bahan lainnya.
  3. Bahan pertama yang harus diolah adalah margarin, silahkan lelehkan margarin dalam wajan dan gunakan api yang sedang untuk melelehkan bahan ini tunggu sampai benar-benar mencair dan sisihkan sementara pada suhu ruangan agar manjadi lebih dingin secara merata.
  4. Setelah semua bahan dipersiapkan kini kita akan mulai membuat bahan isian pancake yakni isian selai mangganya. Caranya, haluskan terlebih dahulu mangga yang sudah dikupas dan sudah dipisahkan dagingnya. Gunakan sendok atau garpu untuk menghaluskan bahan ini.
  5. Untuk membuat isiannya bisa dilakukan dengan merebus air dalam panci bersama dengan mangga, gula pasir, mazeina, tepung terigu dan juga garam. Aduk-aduk bahan ini sampai meletup-letup dan matikan api. Kemudian angkat dan sisihkan sementara.
  6. Ambil sedikit adonan isian dan masukkan kuning telur. Aduk-aduk merata bahan ini. Lalu tuangkan kembali kedalam rebusan adonan isi dan tambahkan dengan pewarna makanan. Nyalakan api dan aduk-aduk kembali sampai meletup dan angkat lalu dinginkan sementara.
  7. Lalu kocok krim kental sampai setengah mengembang dan tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan ini dan kocok kembali sampai merata.

Cara Membuat Adonan Pancake:

  1. Untuk membuat adonan pancake bisa dilakukan dengan mencampurkan tepung terigu bersama dengan gula pasir. Dan aduk-aduk secara merata.
  2. Tambahkan dengan susu cair dan telur. Aduk-aduk kembali sampai licin. Masukan margarin yang sudah anda lelehkan dan aduk-aduk secara merata.
  3. Siapkan wajan dan berikan dengan olesan margarin secara merata. Tunggu sampai margarin menjadi lebih cair secara merata dan wajan menjadi lebih panas.
  4. Tuangkan adonan kedalamnya tipis saja dan tunggu sampai berkulit. Angkat dan letakan ditempat yang datar lalu masukkan isiannya kedalam kulit pancake dan gulung dengan rapih. Jangan lupa untuk menambahkan dengan potongan buah mangga dan lipat kembali.
  5. Sajikan dalam piring dan tata dengan cantik. Untuk kemudian hidangkan.

Selamat mencoba Perantara Lovers.

Source Resep Nusantara Pancake Mangga Resep Pancake Mangga
Comments
Loading...