Resep Oseng Tempe Lamtoro

0 724

Oseng Tempe Lamtoro adalah osengan berbahan dasar tempe lalu dicampur dengan pete cina dalam Bahasa Sunda disebut lamtoro. Lamtoro adalah sejenis perdu yang kerap digunakan dalam penghijauan lahan atau pencegahan erosi. Tanaman ini selain banyak manfaatnya, bisa juga dijadikan campuran masakan. Lamtoro banyak tumbuh liar di daerah pegunungan sekitar Garut Selatan. Namun jangan khawatir Anda bisa mendapatkannya di pasar-pasar tradisional.

Jika Anda tertarik mencoba membuatnya di rumah, berikut bahan dan langkah-langkah penyajian Oseng Tempe Lamtoro.

Bahan-bahan

  • 1 papan tempe, potong kotak
  • 2 genggam petai cina
  • 1 lembar daun salam
  • 3 sdm kecap manis
  • sesuai selera kaldu bubuk, garam, gula
  • 1/2 gelas belimbing air matang
  • minyak goreng untuk menumis
  • 3 buah cabe keriting merah
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 buah kemiri

Langkah-langkah membut Oseng Tempe Lamtoro

  1. Tumis bumbu halus sampai benar-benar matang
  2. Pisahkan biji Lamtoro dari kulitnya
  3. Jika Lamtoronya masih muda, Andab bisa mengiris-iris tipis Lamtoro muda menjadi tambahan bahan
  4. Masukkan pete cina dan tempenya lalu tambahkan air, kaldu, kecap, garam dan gula
  5. Masak terus sampai mengeluarkan minyak
  6. Cicipi terlebih dahulu jika dirasa kurang pas
  7. Angkat dan tunggu sampai agak hangat
  8. Oseng Tempe Lamtoro siap dihidangkan bersama nasi hangat, sambal, lalapan dan lauk lainnya.

Bagaimana mudah bukan? Semoga menambah referensi resep masakan dapur Anda. Selamat mencoba Perantara Lovers.

Source Resep Nisantara Resep Tempe Lamtoro Resep Tempe Lamtoro
Comments
Loading...