Resep Jamu Beras Kencur

0 144

Jamu beras kencur merupakan salah satu jamu yang masih bertahan hingga saat ini dan tetap disukai banyak orang. Rasa pedas rempah kencur dicampur dengan rasa khas beras ditambah gula batu yang manis setidaknya telah membuat beras kencur menjadi minuman yang tak hanya segar dan lezat saja. Lebih jauh, beras kencur juga sangat sehat. Berikut ini resep untuk membuatnya.

Resep Jamu Beras Kencur

Bahan: 
  • Bahan utama yang dibutuhkan adalah beras kurang lebih sebanyak 200 gram. Gunakan beras yang putih bersih dan tidak beraroma.
  • Tumbuhan akar rimpang Kencur yang berukuran sedang besar sepanjang kurang lebih 6 jari orang dewasa.
  • Rimpang Kunyit yang berukuran sedang kecil sepanjang 2 jari orang dewasa. Cuci bersih sebelum digunakan.
  • Asam Jawa kurang lebih sebanyak 2 sendok makan.
  • Gula Jawa kurang lebih sebanyak 240-260 gram.
  • Jahe lokal ukuran sedang besar kurang lebih sebanjang 2 jari orang dewasa. Cuci bersih sebelum digunakan.
  • Daun Pandan segar kurang lebih sebanyak 2 pcs saja. Cuci bersih sebelum digunakan.
  • Buah Jeruk nipis ukuran sedang besar sebanyak 2 buah saja. Belah menjadi beberapa bagian dan ambil air perasan jeruknya.
  • Garam dapur beryodium dan air bersih matang secukupnya.
  • Gula pasir secukupnya apabila dibutuhkan.
Resep Cara Memasak Jamu Beras Kencur Mudah dan Praktis
  • Langkah pertama yang harus dilakukan adalah merendam 200 gram beras yang sudah dipersiapkan dengan air bersih selama kurang lebih 3 jam.
  • Ambil panci buat rebusan. Masukkan kurang lebih 6 gelas air bersih ke dalamnya dan hidupkan kompor dengan api sedang.
  • Masukkan jahe, asam jawa, daun pandan, kencur, kunyit dan gula jawa ke dalam pancinya. Aduk aduk supaya semua bahan tercampur rata dan sempurna.
  • Aduk aduk lagi dan tunggu sampai air rendaman mendidih lalu matikan. Saring air rendaman dengan saringan supaya ampas daun pandan, kunyit, kencur dan jahenya terpisah dari airnya.
  • Ambil ampas atau rendaman jahe dan kunyitnya. Tumbuk halus bersama kencur dan beras yang tadi sudah direndam dengan air selama kurang lebih 3 jam. Tumbuk semua bahan tersebut sampai benar benar halus.
  • Letakkan tumbukan bahan bahan di atas diatas saringan. Siram dengan air rebusan rendaman dari panci pertama supaya rasa dan aroma beras kencurnya lebih terasa.
  • Masukkan air jeruk nipis yang sudah diperas ke dalam air siraman di atas. Tambahkan garam secukupnya (sedikit saja).
  • Cicipi dulu sebelum dihidangkan. Kalau dirasa kurang manis, teman teman bisa menambahkan gula pasir secukupnya.
Source http://daftarresep.com/ http://daftarresep.com/resep-cara-membuat-jamu-beras-kencur-spesial.html
Comments
Loading...