Resep Mie Kangkung

0 474

Mie kangkung adalah hidangan Indonesia berupa mi berkuah kental yang disajikan dengan kangkung, biasanya juga termasuk bakso dan jamur. Hidangan ini adalah hidangan khas Betawi dari Jakarta, Indonesia. Mie kangkung memiliki rasa yang khas dan lezat, tekstur nya lembut membuat citarasanya unik dan enak ketika disantap.

Mie Kangkung

Berikut bahan dan cara pembuatannya.

Bahan-bahan
  • 2 bungkus mi telur kering, rendam air panas, tiriskan
  • 250 gr kangkung segar, siram air panas, tiriskan.
  • 150 gr udang segar ukuran sedang, buang kulitnya
  • 5 buah tahu putih sedang, goreng setengah matang, potong dadu
  • 1 sdm tepung beras
  • Bawang goreng
Bumbu Halus
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar sangrai
  • 4 butir kemiri
  • 2 cm jahe
  • 1 cm kunyit
  • 1 sdm garam
Bumbu lain
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sdm petis udang
  • 1 sdm bawang putih goreng
Cara Membuat
  1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan dan bumbu lainnyua (kecuali petis dan bawang putih goreng) hingga harum.
  2. Masukkan udang, bawang putih goreng, tumis hingga udang berubah warna.
  3. Masukkan petis dan air yang sudah dicampur tepung beras, masak hingga kuah mengental. Kecilkan api.
  4. Ambil mangkuk, susun mi, tahu goreng, kangkung. Siram dengan kuah udang, taburi dengan bawang goreng.
  5. Sajikan hangat.

Selamat mencoba Perantara Lovers.

Source Resep Nusantara Mie Kangkung Resep Mie Kangkung
Comments
Loading...