Resep Membuat Tongseng Tongkol

0 156

Tongseng biasanya berbahan daging kambing. Tapi coba anda rasakan tongseng dari ikan tongkol ini. Tak kalah enaknya, bumbunya yang meresap sempurna dalam ikan menjadi hidangan yang memiliki cita rasa sedikit pedas ini makin mantap. Tongseng Tongkol adalah salah satu masakan yang kini semakin populer di Indonesia karena kelezatannya dan berbahan utama Ikan & Seafood yang mudah didapatkan. Berikut ini resep untuk membuatnya.

Resep Membuat Tongseng Tongkol

Bahan:
  • 500 gram ikan tongkol, dipotong-potong 3 cm
  • 1 sendok teh air jeruk lemon 
  • 1 sendok teh garam 
  • 1/2 sendok teh merica bubuk 
  • 1.000 ml air 
  • 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa 
  • 2 lembar daun salam 
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 3 butir bawang merah, diiris tipis
  • 4 buah cabai rawit merah, dipotong 2 cm 
  • 150 gram kol, dipotong kotak
  • 2 1/2 sendok makan kecap manis 
  • 2 batang daun bawang, dipotong 2 cm
  • 1 buah tomat merah, dipotong-potong
  • 4 sendok makan minyak untuk menumis 
  • minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

  • 3 siung bawang putih 
  • 4 butir bawang merah 
  • 1/4 sendok teh merica 
  • 3 butir kemiri, disangrai
  • 3 cm kunyit, dibakar
  • 2 cm jahe 
  • 1 sendok teh ketumbar 
  • 1/2 sendok teh jinten 
  • 2 butir kapulaga 
  • 1 1/2 sendok teh garam
Cara Memasak Tongseng Tongkol
  • Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
  • Goreng ikan tongkol dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
  • Rebus air, santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
  • Panaskan minyak. Tumis bawang merah, dan cabai rawit merah sampai harum. Masukkan kol. Tumis sampai layu.
  • Tambahkan kecap manis. Aduk rata. Tuang rebusan santan. Didihkan. Masukkan ikan tongkol. Masak sampai mendidih. Tambahkan daun bawang dan tomat merah. Masak sampai matang. Sajikan hangat.
Source https://resepresepmasakan.net/ https://resepresepmasakan.net/tongseng-tongkol.html
Comments
Loading...