Resep Membuat Telur Masak Asam Pedas

0 94

Untuk mendapatkan bentuk telur yang bagus, gunakan api kecil. Telur Masak Asam Pedas adalah salah satu masakan  yang kini semakin populer di Indonesia karena kelezatannya dan berbahan utama Telur yang mudah didapatkan. Berikut ini resep untuk membuatnya.

Resep Membuat Telur Masak Asam Pedas

Bahan:
  • 6 butir telur 
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 butir bawang merah, cincang halus
  • 3 buah cabai merah besar, buang bijinya, cincang halus
  • 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 1 batang serai, memarkan, iris
  • 1 lembar daun salam 
  • 1/2 sendok teh garam 
  • 1 sendok teh gula merah 
  • 2 sendok teh air jeruk nipis 
  • 2 tangkai kucai, potong-potong
  • 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa 
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 2 siung bawang putih 
  • 2 butir bawang merah 
  • 1 cm lengkuas 
  • 4 buah cabai rawit merah 
  • 1 cm jahe 
  • 1 butir kemiri, sangrai
Cara Memasak Telur Masak Asam Pedas
  • Didihkan 1.000 ml air bersama 1 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh cuka. Pecahkan telur satu per satu ke dalam air mendidih. Biarkan sampai matang. Angkat dan tiriskan.
  • Tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu. Masukkan bumbu halus, cabai merah, daun jeruk, serai, dan daun salam sampai harum.
  • Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan telur. Aduk rata. Masukkan garam dan gula merah. Aduk rata. Masak sambil sesekali diaduk sampai matang dan kuah kental.
  • Tambahkan air jeruk nipis dan kucai. Aduk rata.
Source https://resepresepmasakan.net/ https://resepresepmasakan.net/telur-masak-asam-pedas.html
Comments
Loading...