Resep Membuat Sup Konro Makasar

0 37

Sup konro khas Makasar ini sekarang bisa Anda sajikan di rumah. Lebih nikmat jika disajikan selagi hangat. Sup Konro (Makasar) adalah salah satu masakan traditional yang kini semakin populer di Indonesia karena kelezatannya dan berbahan utama yang mudah didapatkan. Berikut ini resep untuk membuatnya.

Resep Membuat Sup Konro Makasar

Bahan:
  • 750 gram iga sapi, dipotong-potong
  • 2.000 ml air 
  • 3 cm kayumanis 
  • 2 butir cengkeh 
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 1 lembar daun salam 
  • 4 3/4 sendok teh garam 
  • 4 1/2 sendok teh gula pasir 
  • 1 sendok teh air asam (1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
  • 4 butir bawang merah, diiris halus
  • 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  • 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 12 butir bawang merah 
  • 4 siung bawang putih 
  • 1/2 sendok teh merica 
  • 1/4 sendok teh pala bubuk 
  • 3 buah keluak, diseduh
  • 1/2 sendok makan ketumbar 
  • 4 butir kemiri, disangrai
  • 1 cm kunyit, dibakar
Cara Memasak Sup Konro Makasar
  • Rebus air, iga sapi, kayumanis, cengkeh, lengkuas, daun salam, garam, gula pasir, dan air asam jawa sampai empuk. Ukur 1400 ml kaldunya.
  • Panaskan minyak. Tumis bawang merah iris, daun jeruk, dan bumbu halus sampai harum. Tuang ke rebusan iga sapi. Masak sampai matang.
  • Sajikan dengan ditaburi bawang merah goreng.
Source https://resepresepmasakan.net/ https://resepresepmasakan.net/sup-konro-makasar.html
Comments
Loading...