Resep Membuat Steik Ayam Goreng Lada Hitam

0 55

Kombinasi tepung sagu, kaldu ayam dan bahan lainnya sebagai pelapis menjadikan hidangan ayam lebih spesial. Ditambah dengan saus sambal dan saus tomat. Rasanya yang lezat pasti menggugah selera anda. Steik Ayam Goreng Lada Hitam adalah salah satu masakan yang kini semakin populer di Indonesia karena kelezatannya dan berbahan utama ayam & bebek yang mudah didapatkan. Beriktu ini resep untuk membuatnya.

Resep Membuat Steik Ayam Goreng Lada Hitam

Bahan:

  • 3 buah (650 gram) paha ayam atas bawah, dibuang tulangnya dan dibagi dua bagian 
  • 100 gram tepung terigu protein tinggi 
  • 1 sendok makan tepung sagu 
  • 1/2 sendok teh baking powder 
  • 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk 
  • 1 sendok teh garam 
  • 2 sendok teh merica hitam kasar 
  • 200 ml air es untuk pencelup 
  • minyak untuk menggoreng

Bahan Saus:

  • 1/2 buah bawang bombay, diiris panjang 
  • 2 sendok makan tepung terigu protein sedang 
  • 550 ml kaldu ayam 
  • 50 gram jamur kancing, diiris 
  • 3 sendok makan saus tomat 
  • 3/4 sendok teh garam 
  • 1/4 sendok teh merica hitam bubuk 
  • 1/2 sendok teh gula pasir 
  • 2 sendok makan margarin untuk menumis
Cara Memasak Steik Ayam Goreng Lada Hitam
  • Lumuri ayam dengan 1/2 sendok teh air jeruk lemon, 1 sendok teh garam, dan 1/2 sendok teh merica bubuk. Biarkan 10 menit.
  • Campur tepung terigu, tepung sagu, baking powder, kaldu ayam bubuk, garam, dan merica hitam.
  • Gulingkan ayam di campuran tepung terigu sambil diangkat-angkat. Celup air es. Gulingkan lagi di campuran tepung terigu.
  • Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
  • Saus: panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkantepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang kaldu ayam sedikit-sedikitsambil diaduk sampai licin.
  • Masukkan jamur kancing, saus tomat, garam, merica hitam bubuk, dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai matang dan kental.
  • Sajikan steak ayam bersama sausnya.
Source https://resepresepmasakan.net/ https://resepresepmasakan.net/steik-ayam-goreng-lada-hitam.html
Comments
Loading...