Resep Membuat Steak Sate Pusut Saus Asam Manis

0 155

Steak sate pusut saus asam manis ini adalah masakan kreasi dari Bali. Hidangan yang terbuat dari daging ayam yang dicampur dengan udang ini terasa nikmat saat disantap dengan saus dan pelengkapnya. Santan untuk olesan boleh diganti dengan margarin atau minyak. Steak Sate Pusut Saus Asam Manis adalah salah satu masakan traditional yang kini semakin populer di Indonesia karena kelezatannya dan berbahan utama yang mudah didapatkan. Berikut ini resep untuk membuatnya.

Resep Membuat Steak Sate Pusut Saus Asam Manis

Bahan:
  • 250 gram ayam giling 
  • 100 gram udang giling 
  • 50 ml santan dari 1/4 butir kelapa 
  • 1 butir telur 
  • 20 gram tepung panir halus

Bumbu Halus:

  • 5 butir bawang merah 
  • 3 siung bawang putih 
  • 2 buah cabai rawit 
  • 1 cm lengkuas 
  • 2 cm kunyit, bakar
  • 1 cm kencur 
  • 2 butir kemiri, sangrai
  • 1/4 sendok teh ketumbar 
  • 1/4 sendok teh terasi bakar 
  • 1 sendok teh garam 
  • 3/4 sendok teh gula pasir 
  • santan kental instan untuk olesan

Bahan Saus:

  • 2 siung bawang putih, cincang kasar
  • 1 buah cabai merah keriting, cincang kasar
  • 1 buah tomat, buang biji, potong kotak
  • 3 1/2 sendok makan saus tomat 
  • 1/2 sendok teh garam 
  • 1 1/2 sendok teh gula pasir 
  • 250 ml air 
  • 1/2 sendok makan tepung maizena dan 1/2 sendok makan air, larutkan untuk pengental
  • 1/4 sendok teh air jeruk lemon 
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis 
  • kentang mini, rebus, kupas untuk pelengkap
Cara Memasak Steak Sate Pusut Saus Asam Manis
  • Aduk rata bahan dan bumbu halus. Bentuk bulat pipih diameter 6 cm.
  • Panggang di atas wajan teflon sambil dibolak-balik dan dioles santan sampai matang.
  • Saus, tumis bawang putih dan cabai merah keriting sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
  • Masukkan saus tomat, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Didihkan. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata.
  • Sajikan dengan saus dan pelengkapnya.
Source https://resepresepmasakan.net/ https://resepresepmasakan.net/steak-sate-pusut-saus-asam-manis.html
Comments
Loading...