Resep Membuat Soto Bakso Tahu

0 180

Hati-hati saat menikmati soto dengan bakso tahu ini. Sebab bola-bola tahu dan udang giling ini diisi dengan potongan cabai rawit. Potongan cabai rawit bisa Anda hilangkan jika akan dinikmati buah hati Anda. Soto bakso tahu adalah salah satu jenis makanan Soup & soto yang kini semakin populer di Indonesia karena kelezatannya dan berbahan utama yang mudah didapatkan. Berikut ini resep untuk membuatnya.

Resep Membuat Soto Bakso Tahu

Bahan Bakso Tahu:

  • 200 gram tahu putih, dihaluskan, dan diperas
  • 75 gram udang giling 
  • 1 tangkai seledri, diiris halus 
  • 1/4 sendok teh garam 
  • 1/4 sendok teh merica bubuk 
  • 8 buah cabai rawit merah, dipotong 2 bagian untuk isi
  • minyak untuk menggoreng 

Bahan Kuah:

  • 200 gram udang jerbung kecil, dikerat punggung dan sisakan ekor
  • 2 lembar daun salam 
  • 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 1 sendok makan garam 
  • 2 sendok teh gula pasir 
  • 1 blok kaldu ayam 
  • 2 sendok makan bawang putih goreng 
  • 1.500 ml air 
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 4 siung bawang putih 
  • 5 butir bawang merah 
  • 5 butir kemiri, disangrai
  • 1/2 sendok teh merica bubuk 

Bahan Pelengkap:

  • 100 gram soun 
  • 100 gram taoge 
  • 3 tangkai kucai, dipotong-potong
  • 2 sendok makan bawang putih goreng untuk taburan 
  • 2 buah jeruk nipis 
  • sambal rawit
Cara Memasak Soto Bakso Tahu
  • Bakso tahu, aduk rata tahu, udang, seledri, garam dan merica bubuk. Ambil sedikit campuran tahu. Bei 2 potong cabai rawit. Bentuk sebesar bakso.
  • Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kecoklatan. Sisihkan.
  • Kuah, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.
  • Tambahkan air, garam, gula, kaldu ayam blok, dan bawang putih goreng. Masak sampai matang dan mendidih.
  • Sajikan bola tahu bersama kuah dan pelengkapnya.
Source http://resepresepmasakan.net/ http://resepresepmasakan.net/soto-bakso-tahu.html
Comments
Loading...