Resep Membuat Soto Ayam Kari

0 163

Soto ayam dengan rasa kari ini bisa menjadi pilihan hidangan hangat saat cuaca dingin. Untuk rasa yang lebih maksimal ayam kampung bisa Anda andalkan untuk memberikan rasa yang lebih istimewa. Soto ayam kari adalah salah satu jenis makanan Soup & soto yang kini semakin populer di Indonesia karena kelezatannya dan berbahan utama yang mudah didapatkan. Berikut ini resep untuk membuatnya.

Resep Membuat Soto Ayam Kari

Bahan:
  • 1/2 ekor ayam, dipotong-potong, dimemarkan
  • 2 lembar daun salam 
  • 2 cm jahe, dimemarkan
  • 3 cm lengkuas, dimemarkan
  • 1 batang serai, dimemarkan
  • 2.000 ml air 
  • 1 lembar daun salam 
  • 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
  • 1 tangkai daun kari 
  • 2 batang daun bawang, dipotong 2 cm
  • 5 1/2 sendok teh garam 
  • 2 1/2 sendok teh gula pasir 
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis 
  • minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

  • 7 butir bawang merah 
  • 3 siung bawang putih 
  • 5 butir kemiri, disangrai
  • 1/2 sendok teh merica bubuk 
  • 1/2 sendok teh ketumbar 
  • 4 cm kunyit, dibakar
  • 1 sendok makan kari bubuk 

Bahan Pelengkap:

  • 2 buah tomat merah, dipotong-potong
  • 150 gram soun, direndam
  • 100 gram taoge 
  • 2 tangkai seledri, diiris untuk taburan
  • 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan 

Bahan Ambal Rawit ( Diblender):

  • 20 buah cabai rawit merah, direbus
  • 2 siung bawang putih, direbus
  • 1/4 sendok teh garam 
  • 25 ml kuah soto
Cara Memasak Soto Ayam Kari
  • Rebus ayam bersama daun salam, jahe, lengkuas, dan serai di atas api kecil sampai berkaldu.
  • Angkat dan saring. Ambil 1.800 ml kaldunya. Rebus lagi  kaldu dan ayam di atas api kecil sampai mendidih.
  • Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, daun kari, dan daun bawang sampai harum.
  • Tuang ke dalam rebusan ayam. Tambahkan garam dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
  • Angkat ayam. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kekuningan. Suwir-suwir ayam.
  • Sajikan kuah soto bersama suwiran ayam, pelengkap, dan sambalnya.
Source http://resepresepmasakan.net/ http://resepresepmasakan.net/soto-ayam-kari.html
Comments
Loading...