Resep Membuat Sosis Solo Goreng Panir

0 20

Sosis solo kali ini hadir tidak seperti biasanya. Lapisan tepung panir kasar yang menyelimutinya membuat tekstur kulitnya menjadi lebih garing dan renyah. Snack asal kota Solo ini bisa Anda sajikan dengan cabai rawit hijau atau saus sambal sebagai pelengkapnya. Sosis solo goreng panir adalah salah satu jenis makanan Goreng (deep fried) yang kini semakin populer di Indonesia karena kelezatannya dan berbahan utama yang mudah didapatkan. Berikut ini resep untuk membuatnya.

Resep Membuat Sosis Solo Goreng Panir

Bahan Kulit:

  • 100 gram tepung terigu protein sedang 
  • 1/4 sendok teh garam 
  • 2 butir telur, dikocok lepas
  • 350 ml santan dari 1/4 butir kelapa 
  • minyak untuk menggoreng 

Bahan Isi:

  • 350 gram daging giling 
  • 1 lembar daun salam 
  • 1 1/4 sendok teh garam 
  • 1/2 sendok teh merica bubuk 
  • 3/4 sendok teh gula pasir 
  • 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa 
    minyak goreng untuk menumis 
  • 1 butir telur

Bumbu Halus:

  • 6 butir bawang merah 
  • 3 siung bawang putih 
  • 1 1/2 sendok teh ketumbar bubuk 
  • 3 butir kemiri sangrai 

Bahan Paniran:

  • 2 butir telur, dikocok lepas
  • 100 gram tepung panir kasar
Cara Memasak Sosis Solo Goreng Panir
  • Isi: tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna
  • Masukkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan santan. Masak sampai meresap. Angkat. Tambahkan telur. Aduk rata.
  • Kulit: Aduk rata tepung terigu, telur, santan, dan garam.
  • Buat dadar tipis di wajan datar kecil sampai adonan habis.
  • Ambil selembar kulit. Beri isi. Lipat kiri kanan dan gulung.
  • Celupkan dalam telur. Tiriskan. Gulingan  di atas panir.
  • Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang asal kecokelatan
Source http://resepresepmasakan.net http://resepresepmasakan.net/sosis-solo-goreng-panir.html
Comments
Loading...