Resep Membuat Semur Daging Bumbu Kecap Spesial

0 522

Semur daging merupakan alternatif lain dari olahan semur. Semur daging memiliki perpaduan bumbu yang sama dengan semur pada umumnya, hanya saja semur daging menggunakan bahan utama yang berbeda yakni daging sapi. Selain itu, semur daging juga lebih lezat dimasak dengan air kaldu sisa rebusan daging. 

Daging sapi yang dipilih hendaknya daging dengan kualitas bagus, seperti daging di bagian dada atau punggung. Usahakan jangan menggunakan daging sapi berupa otot atau lemak supaya semur tidak alot. Untuk menambah cita rasa khas semur daging, Anda dapat menggunakan rempah-rempah seperti cengkeh dan kayu manis agar lebih harum dan legit. Semur daging sangat praktis untuk dipraktikkan di rumah.

Resep Semur Daging Bumbu Kecap

Bahan-bahan :
  • 500 gram daging sapi, potong tipis sesuai selera
  • 1 buah tomat, belah empat
  • 1 batang daun bawang, cincang kasar
  • 1 batang daun seledri, cincang kasar
  • Minyak goreng secukupnya
  • 200 ml santan kelapa
  • Bawang merah goreng secukupnya
  • 2 buah cabai merah besar, buang isi kemudian iris serong
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  • Kecap manis secukupnya
  • Air secukupnya
Bumbu halus :
  • 7 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • Merica secukupnya
  • 4 butir kemiri
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Kaldu sapi bubuk secukupnya
Cara membuat :
  • Pertama, rebus daging sapi hingga matang lalu angkat dan tiriskan. Setelah itu tumis bumbu sampai harum dengan minyak goreng secukupnya.
  • Kemudian tambahkan sedikit air ke dalam bumbu, masukkan daging sapi, lengkuas, daun bawang dan juga daun seledri. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap ke dalam daging.
  • Tambahkan tomat, kecap manis dan juga santan kelapa. Aduk rata, masak sampai mendidih dan bumbu meresap.
  • Agar rasa semur daging sapi ini semakin nikmat, tambahkan taburan bawang merah goreng. Didihkan semur sambil diaduk, segera angkat setelah matang. Semur daging pun siap disajikan.
Source https://www.rancahpost.co.id/ https://www.rancahpost.co.id/20170679522/resep-semur-daging-bumbu-kecap-sajian-nikmat-di-hari-lebaran/
Comments
Loading...