Resep Membuat Sayur Pedas Terasi

0 159

Sayur pedas dengan aroma terasi yang sedap pasti mantap jika disantap dengan ketupat. Sayur Pedas Terasi adalah salah satu jenis makanan masakan yang kini semakin populer di Indonesia karena kelezatannya dan berbahan utama sayur mayur yang mudah didapatkan. Berikut ini resep untuk membuatnya.

Resep Membuat Sayur Pedas Terasi

Bahan:
  • 300 gram pepaya muda, dipotong kotak
  • 2 buah jagung manis (450 gram), dipotong-potong
  • 10 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm
  • 100 gram kacang merah segar 
  • 10 buah ampela, diiris panjang
  • 2 lembar daun salam 
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 2 tangkai serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 6 1/4 sendok teh garam 
  • 1 sendok teh gula pasir 
  • 1 sendok makan air asam 
  • 2.500 ml santan dari 2 butir kelapa 
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu Halus:

  • 10 butir bawang merah 
  • 6 siung bawang putih 
  • 5 buah cabai merah keriting 
  • 2 buah cabai rawit merah 
  • 2 sendok teh terasi goreng 
  • 2 cm kunyit
Cara Memasak Sayur Pedas Terasi
  • Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum. Masukkan ampela. Aduk sampai berubah warna.
  • Tambahkan pepaya muda, jagung manis, kacang panjang, dan kacang merah. Aduk rata.
  • Masukkan santan, garam, gula pasir, dan air asam. Masak sampai matang.
Source http://resepresepmasakan.net/ http://resepresepmasakan.net/sayur-pedas-terasi.html
Comments
Loading...