Resep Membuat Sayur Asem Khas Jepara

0 374

Sayur Asem Khas Jepara, memang hampir menyerupai dengan sayur asem khas Jakarta, kuahnya juga tidak terlalu bening dengan isian yang berbeda dari pada umumnya pula. Memasak sayur asam memang mampu menggunakan sayuran yang sekenanya, asalkan pas dan cocok serta sesuai selera. Anda mampu menambahkan daun singkong, kepingan wortel dan jagung muda sebagai isiannya. Namun, kota di Jawa Tengah dengan resepnya yakni resep sayur asem khas Jepara ini menghidangkan sajian yang berbeda. Untuk merasakan Sayur Asem Khas Jepara ini, anda bisa membuatnya dirumah dengan panduan resep dibawah ini.

Cara Membuat Sayur Asem Khas Jepara

Bahan:
  • ½ ons terung ungu, potong-potong sesuai selera
  • ½ ons jagung putren, potong kecil
  • ½ ons kacang kedelai
  • 5 lonjor kacang panjang, potong-potong
  • ¼ ons daun melinjo
  • 1 ,2 liter air
  • 2 ¼ sendok teh garam
  • 1 ½ sendok teh gula pasir
Bumbu Halus:
  • ½ sendok teh garam
  • ½ sendok teh terasi bakar
  • 1 cm lengkuas
  • 2 butir kemiri, sangrai
  • 2 siung bawang putih
  • 3 sendok teh air asam, dari 1 sendok teh asam Jawa dicampur 2 sendok makan air
  • 7 butir bawang merah
Bumbu Halus:
  1. Pertama, siapkan semua materi dan bumbu yang diharapkan untuk mengolah sayur asem khas Jepara di atas.
  2. Kedua, ambil kepingan sayur menyerupai terung ungu, kacang panjang, jagung putren, melinjo dan kacang kedelai untuk dicuci sampai bersih. Tiriskan.
  3. Selanjutnya, rendamlah kacang kedelai dalam air selama kurang lebih dua jam.
  4. Sesudah itu, angkat kacang kedelai dan tiriskan dari air rendamannya.
  5. Kemudian rebuslah kacang kedelai tersebut bersama bumbu halus dalam air sampai benar-benar empuk.
  6. Lalu tambahkan kacang panjang, kepingan terung ungu, jagung putren dan daun melinjo.
  7. Setelah itu, beri garam dan gula pasir sambil diaduk-aduk sampai matang.
  8. Terakhir, angkat sajian sayur asem dan hidangkan di mangkuk saji. Hidangan siap dinikmati.
Source Resep Membuat Sayur Asem Khas Jepara Resep Membuat Sayur Asem Khas Jepara
Comments
Loading...