Resep Membuat Sambal Goreng Krecek Kacang Tolo

0 18

Sambal goreng krecek dengan kacang tolo ini biasanya disajikan bersama dengan gudeg. Sajian asli kota Yogyakarta ini bisa Anda nikmati dirumah bersama semua anggota keluarga tanpa harus pergi ke Yogya. Sambal Goreng Krecek Kacang Tolo adalah salah satu jenis makanan masakan traditional yang kini semakin populer di Indonesia karena kelezatannya dan berbahan utama yang mudah didapatkan. Berikut ini resep untuk membuatnya.

Resep Membuat Sambal Goreng Krecek Kacang Tolo

Bahan:
  • 100 gram kacang tolo, direndam 2 jam, direbus sampai empuk
  • 100 gram krecek 
  • 2 lembar daun salam 
  • 1 batang serai, dimemarkan
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 6 buah cabai rawit merah 
  • 6 buah cabai rawit hijau 
  • 1 3/4 sendok teh garam 
  • 2 sendok teh gula merah 
  • 1.250 ml santan dari 3/4 butir kelapa 
  • 1 sendok teh air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 1
  • sendok makan air panas 
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu Halus:

  • 8 butir bawang merah 
  • 3 siung bawang putih 
  • 3 buah cabai merah besar 
  • 2 buah cabai merah keriting
Cara Memasak Sambal Goreng Krecek Kacang Tolo
  • Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan cabai rawit merah dan hijau. Aduk sampai layu.
  • Masukkan kacang tolo, krecek, garam dan gula merah. Aduk rata.
  • Tuang santan. Aduk rata. Masak sambil sesekali diaduk  sampai kental. Menjelang diangkat, tambahkan air asam. Aduk rata.
Source https://resepresepmasakan.net/ https://resepresepmasakan.net/sambal-goreng-krecek-kacang-tolo.html
Comments
Loading...