Resep Membuat Sambal Goreng Bawak Sarentak

0 97

Sambal goreng bawak serentak adalah sajian dari Kalimantan Selatan. Masakan sambal goreng ala Kalimantan ini berbahan dasar hati ampela. Sambal Goreng Bawak Sarentak adalah salah satu jenis makanan masakan traditional yang kini semakin populer di Indonesia karena kelezatannya dan berbahan utama yang mudah didapatkan. Berikut ini resep untuk membuatnya.

Resep Membuat Sambal Goreng Bawak Sarentak

Bahan:
  • 6 buah ampela ayam 
  • 6 buah hati ayam 
  • 25 gram kacang kedelai, direbus
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 1/2 sendok teh garam 
  • 2 sendok teh kecap manis 
  • 200 ml air 
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu Halus:

  • 6 butir bawang merah 
  • 4 siung bawang putih 
  • 3 buah cabai merah 
  • 4 butir kemiri, disangrai
  • 1 cm kunyit, dibakar
  • 2 cm jahe 
  • 1/2 sendok teh terasi, digoreng
Cara Memasak Sambal Goreng Bawak Sarentak
  • Rebus ampela ayam, hati ayam, 2 lembar daun jeruk, 2 lembar daun salam, dan 2 cm jahe sampai matang. Angkat. Potong-potong. Sisihkan.
  • Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan serai sampai harum. Tambahkan hati ayam, ampela ayam, dan kacang kedelai. Aduk rata.
  • Masukkan air, garam, dan kecap manis. Masak sampai matang dan kuah kental.
Source https://resepresepmasakan.net/ https://resepresepmasakan.net/sambal-goreng-bawak-sarentak.html
Comments
Loading...