Resep Membuat Roti Goreng Ayam Mayones

0 47

Roti Goreng Ayam Mayones adalah salah satu Roti yang kini semakin populer di Indonesia karena kelezatannya dan berbahan utama yang mudah didapatkan. Campur pelengkap dan saus menjelang disajikan agar tidak basi. Goreng ayam menjelang disajikan agar tetap renyah. Berikut resep untuk membuatnya.

Resep Membuat Roti Goreng Ayam Mayones

Bahan Dasar Roti Goreng :

  • 300 gram tepung terigu protein tinggi 
  • 4 gram ragi instan 
  • 15 gram susu bubuk 
  • 30 gram gula pasir 
  • 1/2 sendok teh baking powder 
  • 1 butir telur 
  • 1 kuning telur 
  • 160 ml air es 
  • 50 gram margarin 
  • 1 sendok teh garam 
  • minyak padat untuk menggoreng

Bahan Pelapis:

  • 100 ml air untuk pencelup
  • 100 gram tepung panir kasar orange

Bahan Isi:

  • 200 gram paha ayam fillet dipotong kotak 1 1/2×1 1/2 cm
  • 1 sendok teh air jeruk lemon 
  • 1/2 sendok teh garam 
  • 1/2 sendok teh merica bubuk 
  • 125 gram tepung terigu protein sedang untuk pelapis
  • minyak untuk menggoreng

Bahan Larutan Tepung:

  • 50 gram tepung terigu protein sedang 
  • 1 sendok makan tepung beras 
  • 1/2 sendok teh garam 
  • 1/4 sendok teh merica bubuk 
  • 125 ml air es

Bahan Saus (aduk Rata):

  • 100 gram mayones 
  • 1/2 sendok teh air jeruk lemon 
  • 1 sendok teh susu kental manis 
  • 1/2 sendok makan saus tomat

Bahan Pelengkap:

  • 100 gram kol iris halus
  • 100 gram wortel iris halus
  • 1/2 sendok teh garam 
  • 1/4 sendok teh merica bubuk 
  • 1 sendok teh gula pasir 
  • 1 sendok teh cuka
Cara Memasak Roti Goreng Ayam Mayones
  • Roti: campur tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, gula pasir, dan baking powder. Aduk rata.
  • Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. 
  • Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 40 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
  • Pipihkan. Plong tengahnya dengan cetakan kecil. Letakkan di loyang yang ditabur tipis tepung terigu. Diamkan 40 menit.
  • Celupkan dalam air. Gulingkan ditepung panir kasar.
  • Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
  • Isi: lumuri dada dada ayam fillet dengan air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit. Celup ke larutan tepung. Gulingkan di tepung terigu.
  • Goreng dada ayam fillet sampai matang dan kering di dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang.
  • Pelengkap: aduk kol, wortel, garam, merica bubuk, gula pasir, dan cuka. Remas-remas sampai layu. Dinginkan dalam lemari es.
  • 1Belah dua roti. Tata campuran kol dan wortel. Letakkan ayam goreng. Semprot dengan saus. Tutup lagi dengan sisa adonan. 
Source http://resepresepmasakan.net/ http://resepresepmasakan.net/roti-goreng-ayam-mayones.html
Comments
Loading...