Resep Membuat Risoles Wortel Udang Rica

0 337

Kombinasi Udang dan wortel menjadikan risoles ini istimewa. Rasanya yang gurih dan lezat mewajibkan anda untuk mencoba sajian ini. Silahkan mencoba. Risoles Wortel Udang Rica adalah salah satu Goreng (deep fried) yang kini semakin populer di Indonesia karena kelezatannya dan berbahan utama yang mudah didapatkan. Berikut ini resep untuk membuatnya.

Resep Membuat Risoles Wortel Udang Rica

Bahan:

  • 150 gram tepung terigu protein sedang 
  • 1/2 sendok teh garam 
  • 500 ml air wortel dari 200 gram wortel dan 400 ml air, diblender halus dan
  • disaring 
  • 1 butir telur 
  • minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:

  • 250 gram kentang, dipotong kotak kecil, direbus sebentar 
  • 200 gram udang kupas, dipotong kecil, dipotong kotak kecil 
  • 1 batang serai, dimemarkan 
  • 2 lembar daun salam 
  • 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 
  • 1 sendok teh garam 
  • 1/4 sendok teh merica bubuk 
  • 1/2 sendok teh gula pasir 
  • 50 ml air 
  • 1/2 sendok teh air jeruk nipis 
  • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 4 butir bawang merah 
  • 3 siung bawang putih 
  • 2 buah cabai merah besar 
  • 2 buah cabai merah keriting 
  • 2 buah cabai rawit

Bahan Panir:

  • 125 gram panir halus 
  • 5 putih telur
Cara Memasak Risoles Wortel Udang Rica
  • Campur tepung terigu dan garam. Tuang air wortel dan telur sambil diaduk sampai rata.
  • Panaskan wajan anti lengket diameter 18 cm. Buat dadar tipis. Masak sampai matang. Angkat. Lakukan dengan adonan yang lain.
  • Isi: panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daunjeruk sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.
  • Masukkan kentang. Aduk rata. Masukkan garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.
  • Ambil satu lembar kulit. Beri isi. Lipat kanan kiri. Gulung.
  • Gulingkan ke panir. Celupkan dalam kocokan putih telur. Gulingkan lagi ke tepung panir.
  • Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.
Source https://resepresepmasakan.net/ https://resepresepmasakan.net/risoles-wortel-udang-rica.html
Comments
Loading...