Resep Membuat Rica-Rica Ati Ampela

0 39

Rica-Rica Ati Ampela adalah salah satu masakan traditional yang kini semakin populer di Indonesia karena kelezatannya dan berbahan utama yang mudah didapatkan. Berikut ini resep untuk membuatnya.

Resep Membuat Rica-Rica Ati Ampela

Bahan:

  • 10 buah hati ayam
  • 10 buah ampela ayam
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 1 1/4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 200 ml air
  • 1 sendok teh air asam jawa dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air, larutkan
  • 4 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar:

  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah besar
  • 2 buah cabai merah keriting
  • 2 buah cabai rawit merah
Cara Memasak Rica-Rica Ati Ampela
  • Rebus hati dan ampela ayam di dalam air bersama 2 lembar daun salam dan 2 cm jahe sampai matang. Angkat dan tiriskan.
  • Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
  • Masukkan hati dan ampela ayam. Aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
  • Tuangkan air. Masak sampai matang. Tambahkan air asam. Aduk sampai meresap.
Source https://resepresepmasakan.net/ https://resepresepmasakan.net/rica-rica-ati-ampela.html
Comments
Loading...