Resep Membuat Putri Mandi Kacang Hijau

0 30

Putri mandi biasanya dimasukkan dalam daun pisang, jika ingin lebih praktis bisa juga Anda masukkan dalam cetakkan aluminium seperti dalam resep berikut ini. Putri Mandi Kacang Hijau adalah salah satu masakan traditional yang kini semakin populer di Indonesia karena kelezatannya dan berbahan utama yang mudah didapatkan. Berikut ini resep untuk membuatnya.

Resep Membuat Putri Mandi Kacang Hijau

Bahan Kulit:

  • 200 gram tepung ketan putih 
  • 1/4 sendok teh garam 
  • 1/4 sendok teh air kapur sirih 
  • 200 ml santan encer hangat dari 1/4 butir kelapa 
  • 3 tetes pewarna hijau muda 
  • 5 tetes pewarna merah muda 
  • 2 lembar daun pandan, potong-potong

Bahan Isi:

  • 50 gram kacang hijau kupas, direndam 1 jam
  • 1 lembar daun pandan 
  • 25 gram gula pasir 
  • 1/8 sendok teh garam 
  • 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bahan Kuah Santan:

  • 250 ml santan dari 1/2 kelapa 
  • 1/2 sendok makan tepung beras 
  • 1/4 sendok teh garam 
  • 1 lembar daun pandan
Cara Memasak Putri Mandi Kacang Hijau
  • Isi: kukus kacang hijau 30 menit sampai mekar. Blender kacang hijau dengan santan sampai lembut.
  • Masukkan daun pandan, gula pasir, dan garam. Masak sambil diaduk sampai kalis. Bentuk bola – bola kecil. Sisihkan.
  • Kuah santan: rebus santan, tepung beras, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai kental dan mendidih. Sisihkan.
  • Kulit: aduk rata tepung ketan putih, garam, dan air kapur sirih. Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Bagi 3 adonan.
  • Satu bagian tambahkan pewarna merah muda. Satu bagian tambahkan pewarna hijau, dan sisanya biarkan putih. Masing – masing uleni rata.
  • Ambil sedikit adonan kulit. Beri isi. Bulatkan.
  • Beri potongan daun pandan di cetakan aluminium foil. Letakkan 3 buah bola – bola ketan. Siram dengan kuah santan.
  • Kukus 15 menit sampai matang sambil sesekali dibuka sampai matang.
Source https://resepresepmasakan.net/ https://resepresepmasakan.net/putri-mandi-kacang-hijau.html
Comments
Loading...