Resep Membuat Puding Es Pandan

0 38

Minuman yang segar selalu menjadi dambaan setiap orang. Tak hanya orang dewasa saja yang suka menikmatinya. Dari anak-anak sampai orang tua sajian ini tak pernah membosankan. Yuk sajikan yang segar-segar untuk mereka. Puding Es Pandan adalah salah satu jenis makanan minuman dingin yang kini semakin populer di Indonesia karena kelezatannya dan berbahan utama yang mudah didapatkan. Berikut ini resep untuk membuatnya.

Resep Membuat Puding Es Pandan

Bahan I: 

  • 400 ml santan dari 1 butir kelapa 
  • 25 ml air daun suji dari 20 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan 
  • 30 gram gula pasir 
  • 3 putih telur 
  • 1/2 sendok teh garam 
  • 50 gram gula pasir 
  • 200 gram kelapa muda, keruk lebar, dipotong kotak kecil

Bahan II:

  • 500 ml santan dari 1 butir kelapa 
  • 2 lembar daun pandan, diikat
  • 80 gram gula pasir 
  • 1/4 sendok teh garam 
  • 1/2 bungkus agar-agar bubuk 
  • 1/2 sendok teh jeli instan 
  • 100 gram nangka, dipotong kotak-kotak

Bahan Saus Santan:

  • 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa 
  • 2 lembar daun pandan, diikat
  • 60 gram gula pasir 
  • 1/4 sendok teh garam 
  • 1 sendok makan tepung sagu dilarutkan dengan 1 sendok makan air 

Pelengkap:

  • 300 ml gula merah 
  • 600 gram es serut 
  • 100 gram cincau hitam, dipotong kotak-kotak
  • 100 gram kolang kaling
Cara Memasak Puding Es Pandan
  • Bahan I,  rebus santan, air daun suji, pewarna hijau, gula pasir, dan agar-agar bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
  • Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  • Masukkan rebusan puding sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan. Tambahkan kelapa muda. Aduk rata.
  • Tuang adonan ke dalam  cetakan telur puyuh. Biarkan beku.
  • Bahan II,  rebus santan, daun pandan, gula pasir, garam, agar-agar bubuk, jeli instan, dan nangka sambil diaduk sampai mendidih.
  • Tuang adonan di loyang kotak. Dinginkan. Potong kotak-kotak.
  • Saus santan, rebus santan, daun pandan, gula pasir, dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan larutan tepung sagu. Aduk hingga meletup-letup. Sisihkan.
  • Tata puding pandan dan puding nangka dalam gelas, sajikan bersama pelengkapnya.
Source http://resepresepmasakan.net/ http://resepresepmasakan.net/puding-es-pandan.html
Comments
Loading...