Resep Membuat Puding Cake Pandan Jahe

0 86

Puding kelapa yang lembut dengan lapisan cake pandan yang harum ini paling pas jika disajikan dalam keadaan dingin. Simpan dalam almari pendingin dan sajikan sesaat sebelum disajikan. Puding Cake Pandan Jahe adalah salah satu Pudding yang kini semakin populer di Indonesia karena kelezatannya dan berbahan utama yang mudah didapatkan. Berikut resep untuk membuatnya.

Resep Membuat Puding Cake Pandan Jahe

Bahan Cake:

  • 5 kuning telur 
  • 3 putih telur 
  • 75 gram gula pasir 
  • 1/4 sendok teh garam 
  • 1 sendok teh emulsifier (sp/tbm) 
  • 85 gram tepung terigu protein sedang 
  • 50 gram margarin, dilelehkan
  • 25 gram santan kental instan 
  • 1 sendok makan air daun suji (dari 15 lembar daun suji dan 1 lembar daun pandan)
  • 2 tetes pewarna hijau tua

Bahan Toping:

  • 350 ml santan dari 1/2 butir kelapa 
  • 50 ml air jahe (dari 200 gram jahe, diparut, dan diambil airnya)
  • 2 lembar daun pandan 
  • 60 gram gula merah, disisir
  • 1 bungkus agar-agar bubuk 
  • 3 putih telur 
  • 1/4 sendok teh garam 
  • 30 gram gula pasir 
  • 100 gram kelapa muda, dikeruk lebar
Cara Memasak Puding Cake Pandan Jahe
  • Kocok telur, gula pasir, garam, dan emulsifier sampai mengembang. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
  • Tambahkan margarin, santan kental instan, air daun suji, dan pewarna hijau tua sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  • Tuang di loyang 24x24x3 cm yang dioles maragrin dan dialas kertas roti.
  • Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
  • Ratakan cake. Letakkan di loyang 22x22x4 cm yang dialas plastik.
  • Toping: Rebus santan, air jahe, daun pandan, gula merah, dan agar -agar bubuk sampai mendidih. Biarkan hangat.
  • Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sammbil dikocok sampai mengembang.
  • Masukkan rebusan puding sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tambahkan kelapa muda. Aduk rata. Tuang di atas cake. Bekukan.
Source http://resepresepmasakan.net/ http://resepresepmasakan.net/puding-cake-pandan-jahe.html
Comments
Loading...