Resep Membuat Plecing Kangkung Taliwang Enak Dan Mudah

0 359

Plecing Kangkung, namanya. Dari namanya sudah dapat diketahui bahwa bahan dasar dari hidangan ini adalah kangkung. Namun, di tempat asalnya, kangkung yang digunakan untuk plecing kangkung ini sedikit berbeda dari kangkung yang tumbuh di pulau Jawa.

Kangkung yang cocok untuk diolah menjadi plecing kangkung merupakan kangkung air yang ditanam dengan menggunakan teknik khusus. Teknik tersebut dapat menghasilkan kangkung berbatang besar dan bertekstur renyah. Namun, jika sulit untuk menemukan kangkung seperti itu, pilihan terakhirnya adalah dengan menggunakan kangkung biasa.

Membuat plecing kangkung sangatlah mudah. Anda hanya perlu mencampurkan kangkung yang telah matang dengan bumbunya yang khas dan pedas. Jika Anda tertarik untuk mencoba membuat hidangan ini di rumah, silakan simak resep lengkapnya di bawah ini. Berikut ini resep untuk membuatnya.

Resep Membuat Plecing Kangkung Taliwang

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Plecing Kangkung:
  • Kangkung segar sebanyak 200 gram
  • Garam halus sebanyak 1 sendok teh
  • Gula pasir sebanyak ½ sendok teh
  • Minyak goreng sebanyak 7 sendok
  • Jeruk limau sejumlah 1 buah
  • Bawang merah sejumlah 4 siung
  • Bawang putih sejumlah 2 siung
  • Cabai merah berukuran besar sejumlah 1 buah
  • Cabai rawit merah sejumlah 10 buah
  • Terasi yang telah dibakar sebanyak 1 sendok makan
  • Kemiri sejumlah 3 butir
Cara membuat Plecing Kangkung :
  • Kangkung disiangi lalu dicuci dengan air yang mengalir.
  • Didihkan air bersih secukupnya lalu rebus kangkung dan tunggu hingga matang.
  • Setelah matang dan layu, segera angkat dan tiriskan.
  • Buat bumbu halus dari campuran bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit merah, terasi bakar, dan kemiri. Haluskan dengan menggunakan ulekan atau blender.
  • Jika bumbu halus sudah jadi, tambahkan bahan-bahan lain seperti jeruk limau, garam halus, dan gula pasir. Aduk hingga rata.
  • Panaskan minyak goreng, lalu masukkan dan campur ke dalam bumbu yang telah dicampur dengan jeruk limau dan perasa. Aduk kembali hingga rata.
  • Tata kangkung di atas piring saji, lalu siram bumbunya dan Plecing Kangkung pun siap disantap.
Source http://www.resepnasional.com/ http://www.resepnasional.com/resep-plecing-kangkung-taliwang-mudah/
Comments
Loading...