Resep Membuat Pia Ubi Ungu

0 118

Kue pia yang dikreasikan dengan ubi ungu yang lezat pasti jadi kudapan yang disukai semua orang. Selamat mencoba. Pia Ubi Ungu adalah salah satu Roti yang kini semakin populer di Indonesia karena kelezatannya dan berbahan utama yang mudah didapatkan. Berikut ini resep untuk membuatnya.

Resep Membuat Pia Ubi Ungu

Bahan Kulit A:

  • 200 gram tepung terigu protein sedang 
  • 125 gram mentega putih

Bahan Kulit B:

  • 225 gram tepung terigu protein sedang 
  • 30 gram gula pasir 
  • 90 gram air 
  • 75 gram mentega putih 
  • 1/4 sendok teh garam

Bahan Olesan:

  • 3 kuning telur

Bahan Isi:

  • 100 gram ubi ungu kukus, dihaluskan
  • 150 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 1/4 sendok teh garam 
  • 2 lembar daun pandan 
  • 50 gram gula pasir 
  • 15 tetes pewarna ungu
Cara Memasak Pia Ubi Ungu
  • Isi: masak santan, garam, daun pandan, gula pasir, ubi ungu, dan pewarna ungu. sambil diaduk sampai kalis. Dinginkan. Bentuk bulat.
  • Buat kulit A: aduk rata bahan A. Gumpalkan. Timbang masing-masing 10 gram. Bentuk bulat.
  • Buat kulit B: campur tepung dan gula. Aduk rata. Masukkan air sedikit -sedikit. Uleni sampai kalis. Tambahkan mentega dan garam. uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
  • Timbang masing – masing adonan 14 gram. Bulatkan.
  • Isikan bahan kulit A dalam bahan kulit B. Bentuk bulat. Giling tipis lalu gulung. Giling tipis kembali lalu gulung, Sisihkan.
  • Ambil 1 buah gulungan adonan. Giling tipis melebar. Beri isi. Bentuk bulat. Pipihkan tipis melebar berbentuk bulat dengan gilingan kue.
  • Letakkan di loyang tanpa dioles margarin. Tusuk-tusuk dengan tusuk gigi. Oles kuning telur.
  • Oven 40 menit dengan suhu 170 derajat Celsius sampai matang.
Source https://resepresepmasakan.net https://resepresepmasakan.net/pia-ubi-ungu.html
Comments
Loading...