Resep Membuat Pepes Usus Ayam Tahu Kuning

0 504

Usus ayam biasanya disajikan dengan cara digoreng dengan lapisan tepung hingga tekstur usus manjadi garing dan renyah. Tapi Anda juga dapat menyajikannya dalam sajian atau hidangan yang berbeda. Seperti dibuat pepes dengan campuran tahu seperti ini. Panggang atau bakar di atas bara terlebih dulu sebelum disajikan agar rasa dan aroma daun pisangnya dapat menambah nikmat sajian ini. Berikut ini resep untuk membuatnya.

Resep Pepes Usus Ayam Tahu Kuning

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
  • 300 gram usus ayam, direbus, dipotong-potong
  • 3 buah tahu bandung kuning, dipotong kotak
  • 2 lembar daun salam, disobek-sobek
  • 3 cm jahe, diiris tipis
  • 3 cm lengkuas, diiris tipis
  • 10 buah cabai rawit 
  • 2 buah tomat, diiris tipis
  • 10 tangkai daun kemangi 
  • 3 batang serai, dipotong-potong
  • daun pisang untuk membungkus
Bumbu halus:
  • 4 cm kunyit 
  • 6 butir bawang merah 
  • 2 siung bawang putih 
  • 2 cm jahe 
  • 3 butir kemiri 
  • 2 sendok teh garam 
Cara membuat :
  • Aduk usus ayam, tahu bandung dan bumbu halus diamkan  15 menit.
  • Ambil selembar daun pisang.  Tambahkan sepotong daun salam, lengkuas, serai, dan cabai rawit.
  • Sendokkan usus ayam, tahu bandung, daun kemangi, dan tomat.
  • Bungkus dan semat dengan lidi. Kukus di atas api sedang  35 menit.
Source http://cupcake-resep.blogspot.co.id/ http://cupcake-resep.blogspot.co.id/2013/08/resep-cara-membuat-pepes-usus-ayam-tahu.html
Comments
Loading...