Resep Membuat Pastel Udang Ebi

0 151

Api jangan terlalu besar, kalau minyak terlalu panas akan meletus. Lebih nikmat lagi jika disajikan bersama saus sambal botol agar rasa yang dihasilkan semakin lezat. Pastel Udang Ebi adalah salah satu Goreng (deep fried) yang kini semakin populer di Indonesia karena kelezatannya dan berbahan utama yang mudah didapatkan. Berikut ini resep untuk membuatnya.

Resep Membuat Pastel Udang Ebi

Bahan Kulit:

  • 200 gram tepung terigu protein sedang 
  • 1/4 sendok teh garam 
  • 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk 
  • 25 gram margarin 
  • 80 ml air es

Bahan Isi:

  • 3 butir bawang merah, diiris
  • 2 siung bawang putih, diiris
  • 1/2 sendok makan ebi sangrai, dicincang halus
  • 100 gram udang kupas, dicincang kasar
  • 50 gram buncis, diiris miring
  • 100 gram wortel, dipotong kotak
  • 150 gram kentang, dipotong kotak, digoreng
  • 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk 
  • 3/4 sendok teh garam 
  • 1/4 sendok teh merica bubuk 
  • 1/4 sendok gula pasir 
  • 100 ml air 
  • 50 gram soun, direndam air, dipotong-potong
  • 1 sendok makan daun seledri, diiris halus
  • 3 butir telur, direbus, dipotong-potong
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis
  • minyak untuk menggoreng
Cara Memasak Pastel Udang Ebi
  • Isi: tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Tambahkan ebi dan udang. Aduk sampai berubah warna.
  • Masukkan buncis dan wortel. Aduk sampai layu. Tambahkan kentang,kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
  • Tuang air. Masak sampai matang. Tambahkan soun, daun seledri, dan telur. Masak sampai meresap dan kering. Dinginkan.
  • Kulit: ayak tepung terigu, garam, dan kaldu ayam bubuk. Masukkan margarin. Aduk sampai berbutir.
  • Tuang air es sedikit-sedikit. Aduk sampai bergumpal. Diamkan 30 menit.
  • Giling tipis adonan dengan gilingan mi dari ketebalan nomor 1 sampai ketebalan nomor 5. Cetak bentuk bulat diameter 6 cm.
  • Ambil selembar kulit. Beri isi. Tutup dengan sisa kulit dan pilin.
  • Panaskan minyak goreng. Matikan api. Masukkan pastel. Aduk sampaipermukaannya bergelembung kecil. Nyalakan api kecil. Goreng sampaimatang dan kering.
Source http://resepresepmasakan.net/ http://resepresepmasakan.net/pastel-udang-ebi.html
Comments
Loading...