Resep Membuat Pastel Tutup Udang

0 122

Pastel Tutup Udang adalah salah satu Sarapan yang kini semakin populer di Indonesia karena kelezatannya dan berbahan utama yang mudah didapatkan. Berikut ini resep untuk membuatnya.

Resep Membuat Pastel Tutup Udang

Bahan isi:
  • 2 siung bawang putih, dicincang halus
  • 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
  • 100 gram udang kupas kecil, dikerat punggungnya, disisakan ekornya
  • 1 buah tomat, dibuang biji, dipotong kotak
  • 100 gram wortel, dipotong kotak
  • 5 buah buncis, dipotong 1/2 cm
  • 25 gram jagung manis pipil
  • 1/2 sendok makan kecap ikan
  • 1/2 sendok makan saus tomat
  • 3/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/4 sendok teh gula pasir
  • 25 gram soun, direndam, dipotong-potong
  • 1 batang daun bawang kecil, diiris halus
  • 200 ml kaldu udang (dari rebusan kepala udang)
  • 1 sendok teh tepung maizena dan 1 sendok teh air, dilarutkan untuk mengentalkan
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan kulit:
  • 250 gram kentang, dikukus dan haluskan
  • 1 putih telur
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/4 sendok teh pala bubuk
  • 1 kuning telur, dikocok lepas untuk olesan
  • 60 gram keju cheddar parut untuk taburan
  • 9 bungkus saus tomat
Cara Memasak Pastel Tutup Udang
  • Isi: panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan udang. Aduk sampai berubah warna.
  • Masukkan wortel, tomat, buncis, dan jagung pipil. Aduk sampai layu. Tambahkan kecap ikan, saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
  • Tuang kaldu udang. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sambil diaduk sampai kental.
  • Masukkan soun dan daun bawang. Aduk rata. Tuang di cup aluminium foil kotak. Ratakan.
  • Kulit: aduk rata bahan kulit. Pipihkan di atas plastik setebal 1 cm. Tangkupkan di atas bahan isi. Oles kuning telur. Tabur keju.
  • Letakkan diloyang yang diberi sedikit air.
  • Oven 30 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius sampai matang.
  • Sajikan bersama saus tomat.
Source https://resepresepmasakan.net/ https://resepresepmasakan.net/pastel-tutup-udang.html
Comments
Loading...