Resep Membuat Paru Masak Petai

0 180

Olahan paru kali ini memang berbeda. Paru dikombinasikan dengan petai dan bumbu-bumbu yang lain. Menjadikan masakan ini lebih terasa istimewa. Paru Masak Petai adalah salah satu masakan yang kini semakin populer di Indonesia karena kelezatannya dan berbahan utama yang mudah didapatkan. Berikut resep untuk membuatnya.

Resep Membuat Paru Masak Petai

Bahan:
  • 500 gram paru, dipotong 4x5x1 cm 
  • 1/2 sendok teh garam 
  • 1/2 sendok teh air asam dari 1/2 sendok teh dan 1 sendok makan air, dilarutkan 
  • 2 lembar daun salam 
  • 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 
  • 1 batang serai, dimemarkan 
  • 20 mata petai, diiris panjang 
  • 1 buah tomat, dipotong kecil-kecil 
  • 1 sendok makan kecap manis 
  • 1 sendok teh garam 
  • 1/2 sendok makan gula merah 
  • 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa 
  • 1 sendok teh air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air 
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis 
  • minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

  • 8 butir bawang merah 
  • 4 siung bawang putih 
  • 5 buah cabai merah besar 
  • 3 buah cabai merah keriting 
  • 3 buah cabai rawit merah 
  • 1/2 sendok terasi goreng

Bahan Taburan:

  • 100 gram kelapa parut 
  • 1/4 sendok teh garam
Cara Memasak Paru Masak Petai
  • Goreng paru dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai berkulit.
  • Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan petai sampai harum. Masukkan tomat. Tumis sampai layu.
  • Masukkan paru. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, garam dan gula merah. Aduk rata.
  • Tuang santan sambil diaduk sampai matang dan meresap.
  • Masukkan air asam jawa. Aduk rata. Angkat.
  • Taburan, sangrai kelapa parut dan garam sampai kecoklatan diatas api kecil.
  • Sajikan paru dengan taburan kelapa sangrai.
Source http://resepresepmasakan.net/ http://resepresepmasakan.net/paru-masak-petai.html
Comments
Loading...