Resep Membuat Opor Ayam dan Tempe

0 343

Resep opor ayam spesial kali ini sebenarnya hanya menggunakan bahan bahan bumbu yang sederhana, namun cita rasanya sungguh enak seperti layaknya opor ayam Jawa. Sebagaimana biasanya bahan utama masakan opor ayam yakni daging ayam, untuk mendapatkan rasa opor ayam sebenarnya sebaiknya menggunakan ayam dewasa yang gemuk, pilihan ini bertujuan untuk mendapatkan limpahan kaldu, apalagi jika menggunakan ayam kampung, pastinya cita rasanya akan lebih mantap lagi. Namun jika tidak ada atau harganya sangat mahal, bisa juga dengan ayam potong juga tidak kalah enaknya, yang penting bumbu opor ayam komplit.

Hal lain yang perlu diperhatikan adalah penggunaan santan kelapa, sebagaimana diketahui bahwa kelezatan masakan opor ayam ini juga tergantung dari penggunaan santan kelapa. Opor ini juga bisa dikombinasikan dengan bahan lainnya. Seperti yang akan dibagikan kali ini menambahkan bumbu tambahan yaitu tempe. JIka anda berminat dengan maskaan ini, silahkan simak resep dibawah ini.

Resep Opor Ayam Dan Tempe

Bahan-bahan
  • 1/2 ekor ayam
  • 1 papan tempe
  • bumbu halus :
  • 3 siung bawang merah uk besar
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas
  • 2 ruas kunyit
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdm ketumbar bubuk
  • 1 sdm lada
  • bahan pelengkap :
  • 15 buah cabe rawit (tidak perlu diiris/diulek)
  • 2 batang sereh geprek
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 bks santan uk kecil
  • secukupnya garam
  • secukupnya penyedap rasa
  • 2 gelas belimbing air
  • secukupnya minyak
Langkah
  • Potong ayam menjadi 6 bagian (sesuai kebutuhan) cuci bersih, rebus sebentar kurleb 10 menit, angkat tiriskan, sisihkan.
  • Potong dadu tempe, sisihkan.
    Ulek/blender semua bumbu halus dgn ditambahkan sedikit air & garam.
  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus beserta, cabai, sereh, daun jeruk & daun salam, tumis hinga harum.
  • Tambahkan air, tunggu sampai mendidih masukkan santan, aduk rata jgn sampai santan pecah
  • Masukkan potongan ayam & tempe.
  • Tambahkan garam & penyedap rasa, cek rasa.
  • Tunggu sampai benar2 bumbu meresap kurleb 15 menit.
  • Siap dihidangkan bersama keluarga tercinta.
Source https://cookpad.com/id/ https://cookpad.com/id/resep/4817188-opor-ayam-tempe
Comments
Loading...