Resep Membuat Onde-Onde Mini Kacang Hijau

0 62

Kue berbentuk bulat dengan lapisan wijen yang gurih di luarnya memang tak asing lagi buat penggemar kue dengan isi kacang hijau ini. Ya, kue onde-onde! Yuk, buat sendiri… Onde-Onde Mini Kacang Hijau adalah salah satu cookies yang kini semakin populer di Indonesia karena kelezatannya dan berbahan utama yang mudah didapatkan. Berikut ini resep untuk membuatnya.

Resep Membuat Onde-Onde Mini Kacang Hijau

Bahan Isi:

  • 35 gram kacang hijau kupas, direndam 1 jam
  • 50 ml santan dari 3/4 butir kelapa 
  • 35 gram gula merah, disisir
  • 20 ml air jahe (dari 80 gram jahe, diparut, dan diambil airnya)
  • 1 lembar daun pandan 
  • 1/8 sendok teh garam

Bahan Biang:

  • 1 sendok makan tepung sagu 
  • 50 ml air

Bahan Kulit:

  • 300 gram tepung ketan 
  • 10 gram tepung sagu 
  • 100 ml air 
  • 75 gram gula pasir 
  • 1/4 sendok teh garam 
  • 50 ml air jahe (dari 200 gram jahe, diparut, dan diambil airnya)
  • 80 gram wijen untuk balutan 
  • minyak untuk menggoreng
Cara Memasak Onde-Onde Mini Kacang Hijau
  • Isi: kukus kacang hijau sampai matang dan mekar 20 menit. Angkat.
  • Blender kacang hijau dan santan sampai lembut. Masukkan gula merah, air jahe, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai kalis.
  • Ambil sedikit adonan. Bentuk bola-bola kecil. Sisihkan.
  • Biang: rebus tepung sagu dan air sambil diaduk sampai meletup-letup. Dinginkan. Tuang kecampuran tepung ketan dan tepung sagu. Aduk rata. Sisihkan.
  • Rebus air, gula pasir, dan garam sampai larut. Ukur 135 ml airnya. Tambahkan air jahe. Aduk rata dan biarkan sampai hangat.
  • Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung ketan dan tepung sagu. Aduk sampai kalis.
  • Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Beri isi. Bulatkan sebesar kelereng.
  • Celup bulatan ke air. Gulingkan ke wijen.
  • Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
Source https://resepresepmasakan.net/ https://resepresepmasakan.net/onde-onde-mini-kacang-hijau.html
Comments
Loading...