Resep Membuat Molen Durian

0 33

Molen yang diisi dengan durian ini terasa sangat nikmat, apalagi kulitnya yang berlapis-lapis membuat sajian yang ditaburi dengan wijen hitam ini menjadi lebih istimewa. Molen Durian adalah salah satu jenis makanan Pastry yang kini semakin populer di Indonesia karena kelezatannya dan berbahan utama yang mudah didapatkan. Berikut ini resep untuk membuatnya.

Resep Membuat Molen Durian

Bahan A:

  • 100 gram tepung terigu protein tinggi 
  • 1 sendok makan minyak goreng 
  • 75 gram margarin 

Bahan B:

  • 200 gram tepung terigu protein tinggi 
  • 30 gram gula tepung 
  • 80 ml air 
  • 75 gram margarin 

Bahan Dasar Olesan (aduk Rata):

  • 2 kuning telur 
  • 1 sendok makan air 
  • 1 sendok teh madu 
  • 15 gram wijen hitam untuk taburan 

Bahan Isi:

  • 4 sendok makan margarin 
  • 6 sendok makan tepung terigu protein sedang 
  • 100 gram gula tepung 
  • 200 ml air 
  • 1/2 sendok teh garam 
  • 400 gram daging durian
Cara Memasak Molen Durian
  • Panaskan oven 180 derajat Celsius.
  • Isi: panaskan margarin. Tambahkan tepung. Aduk sampai berbutir. Tuang air sedikit-sedikit. Aduk sampai licin.
  • Tambahkan gula tepung dan durian. Aduk sampai adonan kalis. Angkat dan dinginkan. Bentuk kotak kecil-kecil.
  • Aduk rata bahan A. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
  • Aduk bahan B sampai setengah elastis. Diamkan 15 menit.
  • Giling adonan A bentuk kotak.
  • Giling adonan B memanjang. Letakkan adonan A di atas adonan B. Lipat seperti amplop.
  • Giling tipis adonan memanjang. Lipat bagian kiri ke arah tengah dan bagian kanan menutupi lipatan yang kiri (lipatan single). Diamkan 15 menit.
  • Giling lagi memanjang. Ulangi lipatan yang sama sebanyak 2 kali.Terakhir diamkan 15 menit.
  • Giling tipis bahan kulit. Potong kotak dengan ukuran 7 x 8 cm. Beri isi. Bungkus sampai menutupi isi rekatkan dengan air.
  • Oles dengan bahan olesan. Tabur wijen hitam. Oven 25 menit dengan suhu 180 derajat Celsius. Keluarkan dari oven.
  • Oles lagi dengan bahan olesan dan oven 5 menit.
Source https://resepresepmasakan.net/ https://resepresepmasakan.net/molen-durian.html
Comments
Loading...