Resep Membuat Mi Kuah Cakalang

0 77

Jika Anda berkunjung ke Menado, maka Anda akan dengan mudah menemukan Mi Cakalang. Sekarang Anda tidak usah jauh-jauh ke Menado untuk menikmati menu ini karena sekarang Anda bisa membuatnya di rumah. Mi Kuah Cakalang adalah salah satu masakan yang kini semakin populer di Indonesia karena kelezatannya dan berbahan utama Nasi, Mie, Pasta yang mudah didapatkan. Berikut ini resep untuk membuatnya.

Resep Membuat Mi Kuah Cakalang

Bahan:
  • 400 gram mi kering telur, direbus
  • 200 gram caisim, dipotong-potong
  • 4 tangkai seledri, diiris kasar
  • daun bawang, dipotong-potong
  • 5 sendok makan kecap manis 
  • 1 sendok makan air jeruk nipis

Bahan Kuah:

  • 2.000 ml air kaldu ayam 
  • 5 siung bawang putih, dicincang halus
  • 1/2 sendok makan kecap asin 
  • 5 sendok teh garam 
  • 1/2 sendok teh merica bubuk 
  • 2 sendok teh gula pasir 
  • 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Tumisan:

  • 200 gram daging ikan cakalang fufu 
  • 3 siung bawang putih, diiris halus
  • 4 siung bawang merah, diiris tipis
  • 2 buah cabai merah keriting, dicincang halus
  • 1 batang daun bawang, diiris halus
  • 2 sendok teh kecap asin 
  • 1/2 sendok teh garam 
  • 1/2 sendok teh kunyit bubuk 
  • 50 ml air 
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Sambal Cabai Rawit:

  • 10 buah cabai rawit merah 
  • 1 siung bawang putih
Cara Memasak Mi Kuah Cakalang
  • Kuah: panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Tuang air kaldu ayam. Masak sampai mendidih.
  • Masukkan kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
  • Taburan: suwir-suwir daging ikan cakalang.
  • Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merahkeriting, dan daun bawang sampai harum. Masukkan daging ikan cakalangsuwir. Aduk rata. Tambahkan kecap asin, garam, dan kunyit bubuk. Adukrata. Tuang air. Masak sampai meresap.
  • Sambal cabai rawit: rebus cabai rawit merah dan bawang putih sampai layu. Angkat dan haluskan.
  • Tata mi dalam mangkuk. Beri tumisan cakalang, potongan caisim, dan tabur seledri. Tuang kuah.
  • Sajikan dengan sambal cabai rawit, daun bawang, kecap manis, dan air jeruk nipis.

 

Source https://resepresepmasakan.net/ https://resepresepmasakan.net/mi-kuah-cakalang.html
Comments
Loading...