Resep Membuat Masakan Tum Ayam Bali

0 822
Salah satu jenis kuliner yang dapat kita jumpai di daerah Bali adalah resep tum ayamResep tum ayam ini seperti resep lainnya akan kita bahas bagaimana cara membuatnya agar kita dapat menikmatinya di rumah masing-masing tanpa harus bepergian. Mudah-mudahan dengan sedikit panduan dan gambaran mengenai bagaimana cara memasak dari menu daerah tersebut kita bisa mendapatkan referensi tambahan lagi.
Sesuai dengan namanya, menu dari daerah bali ini tentu menggunakan bahan dasar daging ayam dalam pembuatannya. Dari namanya saja sudah dapat diketahui bahwa masakan ini adalah masakan yang proses memasaknya adalah dengan cara di kukus, dari kata “tum” yang itu berarti di bungkus dengan sejenis daun (biasanya daun pisang). Jadi, bisa juga dikatakan bahwa masakan ini tentu tidak akan sulit untuk kita buat bahkan meski itu untuk kita yang baru belajar masak sekalipun. langsung saja mencoba membuatnya sendiri di rumah. Berikut ini resepnya.

Resep Tum Ayam Bali

Bahan:
  • 1/2 ekor ayam, diambil dagingnya, dicincang halus
  • 25 gram kelapa parut kasar, dihaluskan
  • 1 butir telur ayam
  • 1 sendok makan bawang merah goreng
  • 1 lembar daun salam, diiris kasar
  • 1/4 sendok teh air jeruk limau
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • daun pisang untuk membungkus
Bumbu halus:
  • 6 butir bawang merah
  • 3 slung bawang putih
  • 1 cm kencur
  • 1 cm jahe
  • 1 cm lengkuas
  • buah cabai merah besar
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 1/2 sendok teh terasi, digoreng
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh gula pasir
  • 1/4 sendok teh pala bubuk
Cara membuat:
  • Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Angkat.
  • Masukkan ke dalam ayam cincang. Aduk rata. Tambahkan kelapa parut, telur, bawang merah goreng, daun salam, dan air jeruk limau. Aduk rata.
  • Ambil daun pisang. Berl adonan. Bungkus tum. Semat dengan lidi.
  • Kukus 30 menit sampai matang. Sajikan.
Source http://kuliner.ilmci.com/ http://kuliner.ilmci.com/resep/2011/20/masakan-tum-ayam.aspx
Comments
Loading...